芝士蛋糕製作介紹 不用烤箱也可以做的蛋糕

說到蛋糕，很多人都覺得家中沒有烤箱的人就免談了，然而有許多蛋糕是不需要烤箱的，今天就為大家介紹一款風靡的芝士蛋糕，不僅味道醇厚，最重要的是，這裡的步驟不需要用到烤箱。這對於不會做戚風蛋糕的手殘黨們而言，可是一大福音。

做這款蛋糕，我們需要用到的材料有：乳酪芝士250克，黃油100克，淡奶油250毫升，奧利奧餅乾100克，純牛奶100毫升，吉利丁片3片，白砂糖50克。

首先，用剪刀將吉利丁片剪碎，浸泡在冷水當中大約一個鐘頭。

用小刀或者勺子將奧利奧餅乾的夾心層颳去，只留下餅乾片。

將奧利奧餅乾倒入保鮮袋中，用擀麵杖碾碎，待用。

燒一小鍋熱水，將黃油切成小塊後放入碗中水浴加熱融化。

將奧利奧碎末倒入融化好的黃油當中，充分地攪拌均勻。

然後，將攪拌完畢的碎末倒入六寸的活底模具當中，用擀麵杖的一頭壓實，將餅乾放到冰箱中冷藏一段時間。

將乳酪芝士水浴加熱融化，備用。

將牛奶倒入到小鍋中，再加入白糖，小火加熱至白糖溶化。

接著，把泡發好的吉利丁片倒進牛奶當中，煮到其完全融化。

將吉利丁片牛奶液和乳酪芝士混合在一起，用攪拌器攪拌成糊狀。

淡奶油用攪拌器打發，再在其中倒入芝士。

最後將芝士糊裝入餅乾模具中，輕輕振動幾下，出去氣泡，並將表面刮平。

在冰箱中冷藏一晚，第二天脫模後，在表面塗抹上果醬即可食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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