世界上的眾多辣椒 辣度能分10個級別

辣椒，大家都知道，是我們在生活中常用的調味品，有時也會單獨作菜食用。辣椒原產地並不在中國，而是在遠離中國的墨西哥，現在世界各國都有栽培，分布很廣。在我國的地域內，主要在內蒙古、四川、河北、貴州、陝西、湖南、河南、雲南等省份有種植。

這類植物的品種比較多，一般將其分為5大類：長椒類、簇生椒類、甜柿椒類、圓錐椒類、以及櫻桃椒類。它們的辣味各有不同，其中的甜柿椒類多是微辣，圓錐椒類多為中辣，其它的三類辣味都比較強。同時例如櫻桃椒類還可以用作觀賞。

我們在生活中比較常見的有三個品種，分別是菜椒、朝天椒和簇生椒。這三種辣椒在我國的南方和北方均有種植。第一種的味道不辣或者微微帶有椒味，有的還會略帶甜味。第二種和第三種味道都比較辣，且可作盆栽。

「辣度」，是一個用來表示辣椒辛辣的程度的概念。為什麼會有辣味，是因為該種植物中含有辣椒素，所使用的單位叫做「史高維爾單位」。辣椒的辣度可以從完全沒有辣度0到3000以上的Scoville Units。它的級別有如下十個等級：

一級：0 – 500；

二級：500 - 1000；

三級：1000 - 1500；

四級：1500 - 2500；

五級：2500 - 5000；

六級：5000 - 15000；

七級：15000 - 30000；

八級：30000 - 50000；

九級：50000 - 100000；

十級：> 100000。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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