曾經作為廚房小白的我，正在努力的學習各種美食

雞蛋紅燒肉

材料：五花肉、雞蛋、冰糖、醬油（生抽和老抽）、料酒；

做法：1.五花肉清洗切塊後放入冷水裡煮開後焯水；

2.拿出備用；

3.熱鍋冷油放一小塊冰糖炒到有點焦色；

4.開小火加入五花肉翻炒；

5.加入生抽和老抽翻炒；

6.加入料酒再翻炒；

7.鍋里加水沒過肉，煮開後改小火先煮30分鐘；

8.雞蛋在另一個鍋里煮熟後放入冷水裡再拿出剝殼；

9.在雞蛋上豎著劃幾刀後放入鍋中；

10.先開大火，讓湯水翻騰給雞蛋上色，然後改中小火再煮5分鐘就可以了

胡蘿蔔清炒西蘭花

材料：西蘭花適量，胡蘿蔔1根，食鹽少許，雞精適量，水適量，植物油適量。

做法：

1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。

3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。

家常燒豆腐

材料：豆腐、肉、木耳、青椒、胡椒粉、醬油、生抽、薑絲、蒜、豆瓣醬；

做法：1.豆腐切片，先煎2面金黃，扒拉到鍋子的周邊（如果怕粘鍋怕煎不好怕碎，就分次下鍋，然後煎好再撈出來備用）；

2.肉切片，鍋里空出的地方放薑絲，一點點蒜，爆香，肉片入鍋加一點料酒，炒到變色，然後木耳入鍋，豆腐扒拉下來（如果是一開始撈出了的，現在就下鍋），輕輕的晃鍋子，別把豆腐攪爛了；

3.加一點點豆瓣醬，然後醬油，鹽，胡椒粉；

4.然後，一點點水，稍稍燜一會兒；

5.最後青椒入鍋，斷生即可；

韭菜炒河蝦

材料：河蝦250克，韭菜100克，蔥白1小根，姜3片，生抽7克，白糖3克，干辣椒（不吃辣可省略）3個，鹽，花生油

做法：1.準備好所需的材料

2.韭菜擇好洗凈後用廚房紙巾吸干表面水分後切1cm長的段，蔥姜切末，干辣椒去籽切絲。。

3.小河蝦提前沖洗乾淨控水，平底鍋內多放一些花生油，油熱後下小河蝦炒干水分、炒香。

4.下蔥薑末和干辣椒絲，煸炒出香味，然後調入生抽、白糖翻炒均勻。

5.下切好的韭菜。

6.調入半克的鹽，翻炒勻立馬關火，然後利用鍋子的餘溫繼續翻炒至韭菜斷生即可食用。

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