中秋回家老娘整一菜，老公孩子都不想回去了

中秋是每個家族團圓的時候，我們家也不例外，中秋節了，我們一家人都回了老娘家，老娘整了一大桌子的菜，有魚、鴨、雞，但讓我們記憶最好的一道就是泥鰍，老媽的這個做法非常簡單，味道卻不一般，老公和孩子吃了都不想回卻。

老娘去市場買了一金的野生泥鰍，聽她說是從家民那裡買來的，提前放到家裡養了兩天了。

泥鰍

已經養了兩天的泥鰍，肚子裡面的東西已經比較空，不需要破開肚子拿掉腸子，直接炒就可以。

泥鰍

鍋中燒熱油，一手拿鍋蓋，一手拿泥鰍，把泥鰍一倒下去就蓋上鍋蓋，這樣泥鰍就不會掉出來，油也不會濺到臉上。

泥鰍

當泥鰍在鍋中都死了之後，打開鍋蓋，轉小火煎。

煎

煎的這個時候，我們就切一點的青辣椒。

青辣椒

再去自家後院摘一把的紫蘇，紫蘇配魚、配泥鰍最香了。

紫蘇

再切一點的薑絲。

薑絲

泥鰍一面煎定型之後再翻面煎，煎到泥鰍是一條條的。

煎

煎好了之後，下入姜、辣椒、鹽給炒開，再加一點點的水給炒熟。

辣椒

最後把紫蘇給下進去，當紫蘇放下去一炒，家裡整個都是泥鰍的香味。

炒

炒熟之後就可以出鍋裝盤了。

泥鰍

兒子和老公吃了都說太好吃了，外婆怎麼有那麼多好吃，不想走了，想留下來吃外婆做的菜。

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