柿子好吃，但如果吃得不對，那也是大大有害的！
【俊慧每日養生】柿子好吃，但如果吃得不對，那也是大大有害的！
朋友圈裡有消息說，有個孩子，在吃了柿子後又喝酸奶，結果還沒到醫院就不治身亡了！當時看完，我就在納悶，怎麼柿子和酸奶都會吃死人哩？結果沒多久，就有專家出來闢謠了！這是個假新聞，唯恐天下不亂的。哎，這種謠言如果多了，真會影響微信的可信度的。難怪人們都說，微信微信，微微信信就好！這誠信，就是被那些亂製造謠言的人給搞壞了的！
一般來說，柿子里一般含鹼比較多（所以會澀），酸奶當然含酸性物質比較多，兩個中和以後，自然會有酸鹼反應，可能會生成結塊，難消化。而且，不管怎樣，這酸鹼中和反應之後，都會損失一些營養，一起吃下去，營養也大打折扣，著實也是浪費錢的事。所以，一般人都會建議，柿子和酸奶不要同時吃。但無論如何，這柿子和酸奶一起吃，只要不是死撐著猛吃，那也是不可能吃死人的。（當然，如果有過敏的特例，又令當別論！這個，是誰也無法預測的事！）
可以說，柿子是一種營養價值很高的食物，其汁液多，口感好，深受人們的喜愛，而且它還有美容養顏的功效，適合愛美的女士食用，北方人一般愛吃鮮柿子加工成的柿餅，滋味更佳。柿子營養價值很高，含有大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，享有「果中至品」之譽。柿果肉含糖類、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素C以及碘、鈣、磷、鐵等。其中碘含量居果品之首，糖類和維生素C比一般水果高出1～2倍。由於柿中所含糖分，大部分是可溶性糖，所以它的果肉甘甜如飴，汁濃如蜜。如放入冰箱冷藏，則甘甜涼爽、沁人肺腑。柿子與蘋果相比，柿子中的膳食纖維含量比蘋果多一倍，鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質和抗氧化劑含量也比蘋果高得多，只有銅、鋅的含量少於蘋果。
柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。
這柿子雖好，但如果吃得不對，那功效也是會大打折扣的。所以，我們在吃柿子的時候，除了前面所說的，最好不要同酸奶同時食用之外，還需要注意下面這些吃柿子的禁忌：
1、最好不要空腹吃柿子。空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成份，如與我們胃液中的高濃度融合，有機率導致結石，此時結石可能會堵塞幽門，把胃壓升高，使得我們本身出現胃脹胃痛等情況，如果情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、胃出血、等一些嚴重的病症出現。所以，柿子和其他水果也不一樣，它最好飯後吃（這時胃酸較少）。
2、不應吃大量柿子。這個道理很簡單，就跟大米一樣，吃多了也是會出問題的。至少是撐得難受吧！柿子含有大量的糖類量，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食慾。還有，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、鎂等微量元素的吸收的影響，容易導致我們身體的營養不良。
3、吃柿子不要連皮同吃。柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、噁心等發病的機會。
4、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現噁心、便秘等一些癥狀。
5、柿子不能與紅薯同吃。柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中，會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。
除了這些禁忌之外，在民間，還流傳著一些關於不能與柿子同吃的食物，如水獺肉、白酒、酸性菜及含鈣豐富的菠菜等食物等等，這些禁忌，也是老百姓千百年來用實踐總結出來的經驗，最好還是聽聽的好。其實也不麻煩，吃柿子的時候就吃柿子，過段時間再吃別的東西也就行了，隔的時間久點，也就沒啥大不了的了。
當然，除了食物相剋的因素之外，還有有些人的體質原因，也是不適宜吃柿子的。比如，糖尿病人，就最好不要吃柿子。為什麼哩？原因很簡單，因為柿子中含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），所以吃後很易被人體吸收，使血糖迅速升高。因此，對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳的人來說，這是對身體不好的。另外，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。如果自己知道自己身體有這樣的毛病，那就最好要忌忌口的了！
TAG:俊會養生 |