拒絕「節後綜合症」！這道元氣滿滿的食物，好吃到舔碗底！

結束了這個小長假，怎麼樣？你是每天睡到自然醒養精蓄銳，還是旅途歸來已然累成狗？是不是覺得特別不想從被窩裡爬起來，還沒有胃口？

不管你現在是哪一種狀態，心兒今天推薦給你的這道美食，保證讓你能量滿滿的迎接節後工作的各種挑戰！外表非常精緻，但其實做起來並不難，保證每個人都能get到！

蝦泥蛋羹

食材

步驟

1.處理鮮蝦

處理蝦，挑出兩隻開背去蝦線，剩下的蝦切碎。

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2.製作蝦泥

切蔥花，撒入蝦泥中抓勻，加入料酒、澱粉。

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3.處理豆腐

玉子豆腐剁碎，倒入蝦泥，撒入鹽、黑胡椒。

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4.雞蛋過篩

雞蛋打散，過篩，加入溫水，攪拌均勻。

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5.造型入鍋

鋪一層蝦泥墊底，擺上蝦尾，倒入蛋液。上鍋蒸15分鐘即可。

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成 品

小貼士：

蝦泥和玉子豆腐盡量剁得碎一點，以達到均勻攪拌；雞蛋要過篩，表面才能細膩光滑，不管賣相還是口感都會更好！

讓這些美食帶你找回元氣！

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