記者帶你走進中國海軍東平湖艦的「海上廚房」

海軍東平湖艦炊事班製作營養均衡，種類繁多的食物，保證官兵吃出營養、吃出健康、吃出戰鬥力。 中國網 魯楠 攝影

中國網訊（記者 魯楠 中國海軍東平湖艦報道）中國海軍艦艇編隊遠航，後勤保障是重要環節，如何能保證官兵們吃上新鮮蔬菜？中俄「海上聯合-2017」聯演第二階段演習期間，在中國海軍東平湖號的廚房裡，炊事班戰士換著花樣烹制美食，他們需要克服海上航行期間因風浪大產生的搖擺和濕滑，每天為艦隊準時提供健康、美味的食物。

記者跟隨綜合補給艦東平湖艦軍需主任黃垚華來到冷藏室，這裡寒氣逼人，雖然穿了厚厚的衣物，但是記者仍然被凍得瑟瑟發抖。在整齊排列的菜架上各種綠色蔬菜一應俱全。「這裡的溫度一直穩定在2℃，我們每天都要進來，看到有腐爛跡象的蔬菜要及時局部切除，不然就會『傳染』。」黃主任一邊查看保鮮袋內的蔬菜，一邊介紹說，為了創造適宜的保鮮環境，冷藏室每天都要定時運行乙烯脫除裝置4小時、釋放臭氧1小時，同時他們還摸索出了蔬菜焯水冷凍保存、自發氣調包裝貯藏等蔬菜保鮮方法。

蔬菜的保鮮工作其實在啟航前就已經展開，編隊後勤人員根據不同蔬菜的耐貯藏性與季節因素影響，結合出海人數、靠碼頭時間間隔，科學制定出了蔬菜補給數量和種類。同時，根據遠洋航行高濕、高鹽對蔬菜採摘、包裝、運輸、質量的特殊要求，他們對不符合標準的蔬菜及時要求供貨商進行更換，按照「耐貯先裝、易腐後裝、後吃先裝、先吃後裝」的順序裝船入庫，從源頭為延長蔬菜保鮮期打下好的基礎。

記者隨後來到廚房，炊事班忙的熱火朝天，正在準備晚飯，大廚們有的切菜，有的做魚，這位大廚在燉羊排，飄香四溢。通過記者了解，原來今天是周末「會餐」時間，菜品比平時還要豐富。本以為這些是所有菜品，沒想到炊事班最後搬出大菜「北京烤鴨」，為記者展示嫻熟的刀工。

我國海軍一艘綜合補給艦可以保證多艘艦艇的海上蔬菜補給。海軍東平湖艦炊事班製作營養均衡，種類繁多的食物，保證官兵吃出營養、吃出健康、吃出戰鬥力！

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