番茄蛋湯的做法

主料：

西紅柿2個　雞蛋2個

輔料：

植物油1湯匙　食鹽1茶匙　水適量

做法：

1.番茄用淘米水，或者淡鹽水浸泡後，洗凈;番茄不要挑選有菱角，又比較紅潤的，那種番茄是催熟的;洗凈的番茄切塊，據說番茄皮營養價值比較高，建議不去皮

2.雞蛋磕進碗里;調入鹽，打散備用

3.鍋置火上，燒熱後，倒是適量油燒熱;將蛋液倒進鍋里，炒成蛋塊

4.加入適量清水燒開

5.放入番茄塊，略煮;調入鹽

6.關火，起鍋，撒蔥花

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