葯膳食譜大揭秘 讓你品嘗美味的同時保健身體

葯膳有五味之分，其中苦味則主要針對燥熱、大便鬱結、體內濕熱等癥狀，它可以清熱消火、利於排便、驅除濕熱，因此在夏季吃些苦味的葯膳，可以減少體內的熱氣，清熱解毒。下面就讓我們一起來了解下藥膳中苦味的代表菜式有哪些吧！

1、清涼鴿子湯。清甜嫩滑的鴿子肉，香甜的党參和紅棗，熬出來的湯汁兒口感清新，有著清熱解毒的效用，十分適合在盛夏暑氣旺盛的時候食用。

第一，事先購買好新鮮的乳鴿，以及紅棗、枸杞、陳皮、党參等配料。

第二，將宰好的鴿子用清水衝去血水，並置於熱水鍋中焯洗；把紅棗、枸杞、陳皮等材料都搓洗乾淨，並用清水浸泡。

第三，起鍋置入清水燒開，傾入適量料酒和鹽，將洗好的材料都放到鍋中，鴿子整隻入鍋，慢燉1h左右即可。

2、蟲草花燉雞湯。這是一款風味獨特的湯汁，既有蟲草花的甘甜，又有雞肉的葷香，組合出來的湯汁沁人心脾，能一掃體內的燥熱氣息和煩悶感，實在是一道奇妙的葯膳！

第一，提前購買好鮮嫩的雞肉（雞腿肉為佳），以及蟲草花、党參、紅棗等配料。

第二，將雞肉入熱水中焯洗，切成小塊或者打上刀花；蟲草花、党參、枸杞、紅棗去核洗凈後泡上一會兒備用。

第三，將以上所有的材料置入燉盅里，加入足量的清水，燉煮上2h左右即可盛起食用。

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