涼皮到底有多好吃 看了這些你才能知道

涼皮是很多地方的特產，但是最出名的應該就是陝西的涼皮了。涼皮吃起來爽嫩順滑，口感也非常清爽，是一款非常適合夏季的食物。在各個地方，夏季涼皮都是大多數人選擇的一款街頭小吃，其實自己在家裡也能輕鬆地做出美味的涼皮。

市場上就能買到涼皮，但是調味料是要自己來做的。涼皮最重要的調味料就是辣椒，辣椒油的做法並不難。

先準備一些乾的辣椒面，就像圖片上顯示的這種干辣椒面，最好攆的碎一些，這樣吃起來口感會非常好。辣椒面準備好備用，接著在鍋里燒熱適量的油，等油燒熱之後就立刻澆在辣椒面上面。

如果想要辣椒面口味更加獨特，也可以放進去一些糖，這樣吃起來會更好吃，而且不會太辣。辣椒油做出來之後呈現出紅色的辣油狀態就可以了，留下來備用。

辣椒油準備好之後就要開始準備一些調味品了，辣椒油是讓涼皮有著辣辣的口感，這樣吃起來才更加爽口。而作料水就是讓涼皮更加好吃，口感更好好。

先準備好必備的食材，醬油、醋、香油和各種作料是每家都有的，喜歡吃蒜的可以準備一些蒜泥，不喜歡吃就不用添加了。

把這些準備好的食材放到一起，加進去適量的水攪拌均勻之後就可以了。

這麼做非常簡單，而且能夠是涼皮完全融入作料水的口感。搭配辣椒更加香，辣味和酸味混合在一起，這就是夏季最佳的搭配。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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