對抗老年痴呆症的 7 種能量供給

長久以來，科學一直都認為大腦僅能將糖轉化成能量；因為雖然飽和脂肪酸是人體其他器官的主要能量來源，但飽和脂肪酸無法經由血液抵達大腦。因為大腦里有一種被稱為「血腦屏障」的特別保護機制，保護大腦不被例如病毒、細菌及毒素等危險外來者侵入。

對抗老年痴呆症的能量供給

1. 夜間禁食

睡前 3 小時不再攝取碳水化合物，加上長時間睡眠，可以讓海馬體把備用脂肪當作最好的能量來源加以利用。當老年痴呆症出現典型的糖閘道封閉時，酮體可轉載能量進入大腦。

2. 每天食用有機椰子油

每天食用一湯匙有機種植的椰子油2-3次。有些人對飲食改變反應較為敏感，消化系統若需適應，則可先從一茶匙開始，然後慢慢加量。若你已使用椰子油煎炒食物，並以之取代奶油和人造奶油，那麼你可以不用每天服用椰子油。因為它只含有少數人體必需的基本脂肪酸。

調拌沙拉和為食物增添地中海飲食風味時，可以使用高營養價值、有機種植的橄欖油。菜籽油有非常好的脂肪酸組合，也值得推薦。

3. 堅果和其它種子

堅果（杏仁，核桃等）和其它許多種子（奇亞籽、芝麻和亞麻籽）是很好的油類來源。它們含有許多有益健康的成分。

4. 飲食均衡

選擇全麥麵包、糙米和馬鈴薯。使用全麥麵粉烘焙，儘可能選用有機食物。奇亞籽、芝麻和亞麻籽是很好的油類來源。

5. 注意慢性腸炎

若懷疑有麩質不耐症，強烈建議食用不含麩質產品，以避免引發慢性腸炎。沒有麩質不耐症的人，當然也可以選擇其它替代穀物種類。

6. 避免所有的含糖飲料和甜點

所有讓血糖升高的食物都會損害大腦！應該努力將糖化血紅蛋白（HbA1c）血液值長時期維持在每升 5.5 毫莫爾以下。

7. 巧克力的選用

巧克力本身是健康的，但請選用可可成分超過 85% 的巧克力產品。否則，會一併攝取到過量的糖與其它不健康成分，例如：含有反式脂肪的純奶油，或是為了彌補過少的可可而添加的人工香料。

參考資料

《失智可以預防，更可以治癒》，商周出版社， 麥可．內爾斯醫學博士著。

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