黑芝麻雖說黑乎乎 實際功效真不少

每到冬季，尤其是元宵佳節，湯圓總是必不可少的美食之一，在眾多口味的湯圓中，當屬黑芝麻湯圓比較受歡迎。除了去超市買速凍的湯圓之外，我們在家也可以做出美味可口又衛生的黑芝麻湯圓。

首先，將炒熟的黑芝麻與白糖混合在一起，放入攪拌機中攪碎成粉狀。

第二步，將黃油放入鍋中加熱至融化，倒入黑芝麻粉里，攪拌均勻。

第三步，將攪拌好的黑芝麻粉放入冰箱中冷藏，等到裡面的粘稠液體凝固後取出，切忌不要凍得硬邦邦的，要稍微有些柔軟，然後揉搓成球狀。

第四步，取出糯米粉放入面盆中，加溫水，揉捏，直至成麵糰，然後搓成圓，捏成碗狀，將揉搓好的黑芝麻球放入其中，包裹上。

接下來，將包好的湯圓放進乾的糯米粉中滾一滾，裝起，白白胖胖的黑芝麻湯圓就做好了。

黑芝麻除了可以做黑芝麻湯圓，還可以做成一碗香甜可口的黑芝麻糊，食用後還可以使皮膚更光滑。做芝麻糊只需要兩種材料即可，就是黑芝麻和糯米粉。

首先，將炒熟的黑芝麻攪拌成粉，放入容器中待用。

然後，將糯米粉放入鍋中用小火炒至顏色稍稍變黃，小心別炒焦，會影響口感，之後同樣放置一旁待用。

接下來，將黑芝麻粉、糯米粉和白糖以2:1:1的比例混合好，如果你喜歡吃比較稠糊一些的，可以多加些黑芝麻粉，但加多了味道可能會有些苦，然後加入沸水沖調即可，一碗熱乎乎的黑芝麻糊輕鬆搞定。

黑芝麻不僅可以做成美味的食品，還具有一定的藥用價值。黑芝麻是滋補聖品之一，具有補肝腎、滋五臟等功效，給小孩和老人食用黑芝麻有助於他們補充鈣，強身健體，但對於老年人來說比較重要的功效之一是降血壓，因此它很受老年人青睞。

老人總說多吃黑芝麻的人頭髮會變得烏黑髮亮，而且不易掉發，其中有一定的道理所在，但是並不是吃得越多越好，吃太多反而會加快禿頭的速度，因為食用過多的黑芝麻會導致內分泌失調。

此外，對於女性來說，適量的食用黑芝麻還有美顏抗皺的功效，使得皮膚光滑細膩，而且在減肥期間能提供人體所需的營養，是節食減肥者的貼心小棉襖之一。

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