胃好身體才好,秋季養胃教會你這3種食療方法!
秋涼,胃病易多發與複發。胃腸道對寒冷的刺激非常敏感,如果防護不當,就會引發胃腸道疾病或使原有的胃病加重。那麼,秋季該如何養護胃呢?
滋陰養胃就吃3道美食
木耳枸杞炒淮山
食材:木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、姜蔥少許、橄欖油、鹽,黃酒
做法:
先將木耳泡發,用黃酒浸泡枸杞十餘分鐘,姜切絲,蔥切段。
在爐上將未去皮的淮山須燒掉,然後再去皮,切片後放入水中,防止氧化。將油倒入鍋中,燒熱後,將薑絲爆香,再放入淮山炒幾分鐘,接著放入木耳,和酒泡過的枸杞。再將黃酒倒入,翻炒幾下,再下鹽,蔥絲,翻炒調味後即可出鍋。
淮山有益氣養精、補脾肺腎等功效,而木耳則有助於養血駐顏,加上枸杞,養胃功效更佳。喜歡爽脆、細膩口感的人,還可以選用黑木耳,而且其營養價值豐富。
冰糖紫糯米藕
食材:蓮藕兩段、紫糯米一小碗、白米一小碗,桂花糖、冰糖少許。
做法:
1.將蓮藕切開一頭,洗凈,準備好紫糯米,用涼水浸泡約兩小時。
2.用泡好的糯米和白米摻在一起,然後將筷子把米裝入蓮藕的孔中,再將剛剛切下的一頭合上,用牙籤插緊以固定。
3.將固定好的蓮藕放入不粘鍋中,加水沒過蓮藕,再放入少量的冰糖。用大火煮至水燒開後,將火關小,煮約90分鐘,而後將其撈出。切片,擺盤中,再將少量桂花糖放入煮開的冰糖水中攪勻,澆在蓮藕上即可。
最好選用短胖且較重的蓮藕,它比長條的口感更粉更糯。秋冬季是吃蓮藕的季節,其營養價值高,能益血生肌。而糯米更能起到健脾養胃等功效,加之冰糖食用,口感滋潤。
南瓜百合盅
食材:小南瓜1個,冰糖適量,干百合若干、蜜糖少許
做法:
1.將干百合泡軟。
2.將小南瓜去頂,掏空,再取出南瓜肉切成小塊。
3.再將百合、南瓜肉加冰糖一起放入南瓜盅內,澆上幾勺蜂蜜。
4.放入蒸鍋中蒸約30分鐘即可。
小南瓜鮮美多汁,加以干百合,口感更豐富,而且還有潤肺止咳,寧心安神、美容養顏等功效,不失為一道滋潤養顏的素菜。
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