小朋友追著吃的雞蛋卷，動圖教你怎樣做，材料簡單又健康！

by 幫主阿濤

材料

低筋麵粉 100g

植物油 100g

雞蛋 4個

細砂糖 50g

芝麻 15g

過程

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1、將雞蛋、植物油、細砂糖混合。

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2、攪拌均勻至蛋油融合。

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3、再加入低筋麵粉。

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4、攪拌至無顆粒順滑狀。

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5、再加入黑白芝麻。

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6、攪拌均勻。

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7、先不要開火，向平底不粘鍋內加入一勺蛋卷糊。

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8、將鍋傾斜著轉一圈，讓蛋卷糊均勻平攤。用刮板將蛋卷糊攤平也可以。

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9、然後開中火，煎1-2分鐘後翻面再煎1-2分鐘。

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10、迅速將餅皮取出，用筷子幫助捲起定型。

Tips

1、一定要冷鍋下蛋卷糊，熱鍋會立刻定型導致無法攤開，每煎一塊，都要給鍋子降溫。

2、一定要趁熱捲起，否則變涼會立刻定型導致捲起斷裂，因為溫度較高，注意不要被燙傷。

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