袁隆平發力改良「海水稻」，將給我們的餐桌帶來啥變化？

羊城派原創文本/夏楊

最近，關於「雜交水稻之父」袁隆平改良「海水稻」取得階段性成果的新聞備受關注，最高畝產已近621公斤。通過「海水稻」，袁隆平希望能為我國至少開發一億畝鹽鹼地資源，從而增產至少300億公斤糧食。

央視關於「海水稻」的報道 視頻截圖

作為「世界四大文明古國」之一，中國稻作文明歷史悠久。但這主要指的是在淡水水田中生長的水稻，和「海水」無關。

給中國稻米產量提升立下汗馬功勞的大科學家袁隆平，發力改良「海水稻」，這意味著什麼？「海水稻」是何神奇作物？將給我們的餐桌帶來啥改變？（更多新聞資訊，請關注羊城派 pai.ycwb.com）

我國水稻文明歷史悠久 資料圖

「海稻之父」是個廣東人

袁隆平在中國農業科學界舉足輕重，他的每項研究都備受公眾關注。最近「海水稻」一詞大熱也與此相關。

但袁隆平關注「海水稻」其實很晚。投入長期研究，發現了野生「海水稻」植株，被稱為「中國海稻之父」的，是廣東湛江人陳日勝。

袁隆平一舉一動備受關注 圖/新華網

1986年，當時只有20多歲、剛從當地農業學校畢業不久的陳日勝，在其老師的帶領下，在湛江普查紅樹林資源。

有一天，陳日勝在遂溪縣城月鎮燕巢村的海邊蘆葦叢里，發現一株比人還高、看似蘆葦但結著穗子的野生植物。穗子頂上還有一小撮一寸多長的芒刺。

當年發現野生海水稻的地方 圖/羊城晚報

陳日勝把穗子里的果實剝開，裡面胭脂紅色的種子像米又像麥。他的老師說，這可能是一種野生稻種。這就是後來被稱為「海稻86」的「海水稻」品種。

海水稻稻殼上帶有芒刺 圖/羊城晚報

此後的30多年，陳日勝一直在試驗種植「海水稻」。當初那株野生稻留下的522粒種子，一直在不斷試驗種植，種植點推廣到全國十幾個省市。

品種培育過程中，「海水稻」的產量也在提升，由最初的畝產幾十公斤提升到150公斤。但這樣的產量還遠遠達不到推廣種植的要求。

陳日勝研究海水稻30多年 資料圖

袁隆平發力提升海稻產量

當然，並不是只有中國人在研究「海水稻」，世界很多國家都在做這方面的研究。並且比中國早，最早可追溯到上世紀三四十年代。

資料顯示，上世紀30年代末期，東南亞一些國家就已開始培育耐鹽水稻品種。其中斯里蘭卡在1939年就繁殖出了新品種，並於1945年推廣。印度1943年開始推廣耐鹽水稻，現在幾乎各邦都有適合當地種植的品種。

印度較早開始研究抗鹽鹼水稻 資料圖

在上世紀七八十年代，我國沿海部分地區引種過國外的抗鹽鹼水稻品種。

「海水稻」耐鹽鹼、抗病力強的優勢引起了袁隆平的關注。不過，他的著眼點不在「海水稻」本身。畢竟這並非新作物，高耐鹽且高產量的「海水稻」，才是社會真正需要的新品種！

袁隆平提升了海水稻關注度 資料圖

曾成功培育出畝產近千公斤「超級稻」的袁隆平，決定出手提升「海水稻」產量。也正是他的參與，提升了社會對「海水稻」的關注度。

在袁隆平手裡，「海水稻」的產量提升效果很快出現。2016年試驗種植畝產突破500公斤，2017年更創造了最高產量621公斤的「奇蹟」！

試驗種植取得產量突破 圖/新華網

「海水稻」並非長在海水裡

「海水稻」是不是生長在海水裡？有了「海水稻」是否意味著大海里可以種稻了？聽到「海水稻」一詞，很多人都有這樣的疑問。

其實，「海水稻」並非是能長在海水中的水稻，而是一種不懼海水短期浸泡，能在海邊灘涂地和鹽鹼地生長的水稻品種。為區別於普通水稻，人們稱之為「海水稻」，又稱「海稻」。

試種的海稻長勢喜人 圖/青島新聞網

土壤中的鹽分對農作物傷害很大。一般來說，含鹽量低於0.3%的土地為「輕鹽鹼地」，農作物產量只有正常土地的八九成；含鹽量0.3-0.6%為「中鹽鹼地」，產量只有五到八成；超過0.6%為「重鹽鹼地」，產量可低至兩成。

全球各地海水的平均含鹽率為3-5%，基本是陸生植物的禁區。袁隆平參與的海水稻增產計劃，也只是要在3-5年內，選育出能在鹽分濃度0.3-0.5%的鹹水中生長，並能達到畝產300公斤以上的水稻新品種。

鹽鹼地上植物難以生長 資料圖

因此，有人看到「海水稻」，就有「要把大海變糧倉」的想法，顯然是想像力太過豐富了！

當然，「海水稻」有一定抗鹽鹼能力，在淡水稀缺的沿海地區，用稀釋海水澆灌稻田的辦法來節省淡水資源，是可以的。袁隆平在青島的「海水稻」試驗田正是這樣做的。

試驗場用稀釋海水澆灌海稻 圖/新華網

鹽鹼荒地或能變成良田

有了耐鹽鹼的「海水稻」，將來能在鹽鹼地和海邊荒地種水稻，這無疑能促進荒蕪土地的開發，提升中國的糧食產量！

海水稻有改良鹽鹼地作用 資料圖

全世界有142.5億畝鹽鹼地，亞洲有48億畝。中國人也深受土地鹽鹼化之害。資料顯示，我國西北、東北、華北及濱海地區的17個省區都分布有鹽鹼地，總面積約有15億畝。

這些地方，普通農作物產量極低，甚至難以生長。

中國鹽鹼地分布很廣 圖/中國國家地理

除了能直接增加糧食產量，「海水稻」的另一個重要意義還在於，它的推廣種植有望改良鹽鹼地，使之逐漸變成良田！

水稻為何能改良土地？對此科學家分析，過去人類改造鹽鹼地，往往用大水洗地的辦法，但水退之後，隨著水汽蒸發，鹽分又會回到土壤表層。而水稻生長周期中都離不開水，對土地的改良是持續的。這樣種了幾年水稻之後，鹽鹼地可能轉化為耕地，其他作物也能種植。

鹽鹼地改良迎來新契機 資料圖

這一點已得到試驗證實，陳日勝在湛江多年種植「海水稻」的鹽鹼地，已可以種植花生和普通水稻了！

另外，據江蘇媒體報道，江蘇有一塊灘涂地，經過多年「海水稻」種植，土地鹽分已下降到了0.3%以下，普通作物可以生長了。

改良後的土地能種其它作物 資料圖

富硒「紅米」更香更健康

鹽鹼地里長出來的稻米，會不會吃起來有鹹味？很多人乍聽「海水稻」，也冒出這樣的疑問。

其實，海水稻不僅不咸，還很香。「海水稻」所生長的灘涂地和鹽鹼地中礦物多，因此所產稻米微量元素含量比普通稻米豐富。

成熟海水稻顆粒飽滿 圖/新華網

「海水稻」稻米外觀為胭脂紅色，營養學家稱，這種色澤源於其「富硒」，比普通大米高7.2倍；與普通精白米相比，氨基酸含量也高出4.71倍，對人體健康大有好處。

並且，「海水稻」在條件惡劣的鹽鹼地生長,很少會患普通稻的病蟲害，基本不需要農藥，因此這種稻米是天然的綠色有機食品。

海稻營養成分更豐富 央視報道截圖

當然，目前「海水稻」品種還處在研發培育階段，試驗中的產量數據並不意味著推廣後也能達到。因此「海水稻」大面積推廣並非短時間能實現的，你想品嘗到它更需要耐心等候！

不過，袁隆平把「海水稻」的科研攻關看得和「超級稻」一樣重，相信很快能取得理想成效。到時我們的餐桌上，都將增多一種新選擇！我們的飲食文化，也將新添一種亮眼的胭脂紅色！

未來餐桌上多了一種新選擇 資料圖

胭脂紅色大米養眼又美味 資料圖

來源｜羊城派

欄目主持｜夏楊

責編｜魏禮園

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