和面不用等，幾分鐘就能吃到有菜又有蛋的早餐餅！

早餐是補充一天能量的關鍵，用心對待它才是健康生活的正確打開方式。給大家介紹幾款早餐餅，只要花上幾分鐘，就能在家吃出健康、吃出美味，從此告別街邊攤哦。

香酥雞蛋灌餅

雞蛋灌餅，餅皮酥脆香濃，雞蛋嫩滑，再搭配上生菜、香腸與醬料，口感豐富，營養全面；製作雞蛋灌餅最關鍵的一步就是要讓餅鼓起來，鼓的面積越大，灌入的蛋液就會越多，那麼吃起來味道就會更香，今天就告訴大家 一個好方法幫你輕鬆灌進蛋液。

By1粗茶淡飯1

用料

主料：麵粉150克、熱水90克、香腸3根、雞蛋3個、生菜1棵 、 麵粉（油酥）30克、玉米油（油酥）20克

輔料：油適量、鹽1克、甜麵醬40克、豆豉香辣醬10克、蔥花10克、白鬍椒粉1克

做法

1.備好所需食材

2.麵粉里放少許鹽，倒入熱水（75度左右），用筷子先攪拌成絮狀

3.等不燙手時再揉成光滑的麵糰，蓋上擰乾的濕毛巾或棉布放置20分鐘

4.在鬆弛麵糰期間，我們可以把其它的準備工作做好：生菜洗凈後用淡鹽水浸泡20分鐘，再控干水分備用（最好用冷開水或礦泉水浸泡）

5.三個雞蛋打入碗中，同時放入鹽、白鬍椒粉和蔥花攪打均勻備用

6.碗中放入甜麵醬和豆豉香辣醬攪拌均勻備用

7.油酥中的麵粉和油混合均勻備用

8.香腸用少許油煎熟備用

9.麵糰鬆弛後均勻的分成三分

10.小麵糰中放入適量油酥

11.封口後按扁（口一定要封好，否則在擀的時候油酥容易漏出）

12.擀成薄薄的圓餅，盡量薄一點

13.電餅鐺中倒入少許油，刷勻

14.加熱後放入餅坯，並在餅面上刷一層薄油

15.再翻面烙一會，來回的翻兩次，餅就會慢慢鼓起來

16.這時就可以用筷子開個洞，把雞蛋液倒入餅中，再翻面，烙至兩面金黃，蛋液變硬至熟即可出鍋

17.把剛烙好的餅放到乾淨的碗或鍋中，並用蓋子蓋上，放置一會後就會變軟有韌性，便於卷餅，這時就可以在餅上均勻塗抹之前調配好醬料

18.再放入生菜和香腸捲起來，就可以美美的享用啦

粗糧蔬菜卷餅

現代人們生活條件日漸提高，大米和小麥是我們經常食用的主食，一些雜糧往往被大家所忽略。雜糧營養豐富，營養素全面均衡，雜糧因其粗糙的口感不受大家的喜愛，其實只要做到粗細合理搭配，粗糧一樣也能有很好的口感。不用和面不用等，幾分鐘就能吃到有菜又有蛋的早餐餅。

Bysalila

用料

主料：玉米面1勺、小米麵2勺、麵粉3勺、雞蛋1個、香腸1根、小蔥一根

輔料：生抽適量、鹽1茶匙、花生油少許、胡椒粉適量、黑芝麻適量、黃瓜1根、辣椒醬1勺

做法

1.將所有主食材準備好

2.將三樣粉類放入料理盆中，加入適量清水攪拌成糊狀

3.加入一個雞蛋攪拌均勻

4.放少許鹽和胡椒粉調味

5.不沾平底鍋刷薄薄一層油，將麵糊淋入鍋里攤平

6.開小火慢慢煎，底部稍微有點凝固往中間打入一個雞蛋，用勺子將雞蛋打散攤開

7.撒入黑芝麻和蔥花，.煎熟後將雜糧餅盛出來，正面朝下，表層塗抹一層辣椒醬

8.依次擺放好蔬菜，捲起來食

酥香蔥花餅

Bysalila

用料

主料：麵粉300克、水170克

輔料：大蔥1棵、鹽2克、十三香1克、豬油適量、植物油20克

做法

1.麵粉加水攪成面絮，和成比較軟的麵糰，蓋保鮮膜醒，醒十幾分鐘，蔥切碎一點

2.蔥花放入碗內，加入鹽、植物油、十三香拌勻，腌一會兒

3.準備好豬油，麵糰醒好不用再揉，分成若干等份

4.麵糰按扁擀成比較薄的圓餅，塗一層豬油，撒一層蔥花

5.捲起來，再從一端捲起來，邊卷邊拉抻，尾部壓在下面，按扁，輕輕擀成圓餅狀

6.不粘鍋放油，放入油餅，中小火煎至兩面金黃即可

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