中醫說魚腥草能解毒，網傳魚腥草吃多了會中毒是真的嗎？

很多人常用魚腥草煮水喝，老人們說喝後能清火利尿，對身體好，平時還會涼拌魚腥草。可網上也流傳著魚腥草有毒，甚至還會致癌，這是真的嗎？魚腥草怎麼食用更安全？

魚腥草，又叫折耳根，俗名叫臭菜、臭根草、豬母草等。為多年生草本植物，主產於我國長江流域以南各省，湖南、貴州、四川等地的人們常將它當野菜來食用。魚腥草亦蔬亦葯，是一種非常重要且應用極廣的中藥材，素有「草藥之王」的美譽。中醫認為，魚腥草味苦性微寒，入肺經，具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功效。內服可治肺熱咳嗽、咳吐膿血痰等症。

現代藥理研究發現，魚腥草散發出較濃的魚腥氣味，主要是因其富含揮髮油中的主要成分癸醯乙醛及月桂醛所致。正是這特別的氣味，所以食之既鮮嫩爽口，又開胃消食，製成葯膳還有良好的療病功效。且魚腥草含蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功效，尤其適用於呼吸系統疾病，它還有很好的抗輻射和抗空氣污染作用。

新鮮的折耳根，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。涼拌時需先洗凈去掉老根，用鹽腌制5~10分鐘，祛除腥味後，拌上蒜泥、香油、醋等佐料，即成鮮美的涼拌佳肴，可開胃消食、清熱解毒；用魚腥草和豬肚做湯，可益氣養陰、清肺散邪；用魚腥草蒸雞可消炎解毒、溫中益氣；用魚腥草和梨煮湯可消炎解毒、止咳化痰。魚腥草原產於貴州，如今在北方農貿市場也能買到。選購新鮮魚腥草時，以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃為佳。若選乾燥的，以無雜質、乾燥為佳。

魚腥草作為中藥使用時已經晒乾，而且配伍在中藥方劑中量並不大，臨床上也沒有因魚腥草入葯中毒的報告。網上傳言的魚腥草有毒，主要是基於把新鮮魚腥草作為家常菜長期吃，有可能會損傷腎臟。但魚腥草並不是我們日常的主菜，食用量也是有限的，其風險要比很多食物、抗生素等藥物要低很多。

魚腥草對人體健康存在兩方面影響：

一是它含有具有抗菌消炎作用的魚腥草素(癸醯乙醛)，這種物質可有效抑制金黃色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎鏈球菌等病菌生長，這些病菌是讓人發燒、咳嗽、嗓子疼的罪魁禍首。

另一方面，湖南等地區的居民多以食用新鮮魚腥草為主，從中醫角度講，新鮮魚腥草屬於涼性，過多食用會造成身體太寒涼，比如會導致胃黏膜毛細血管收縮，進而影響胃蛋白酶、胃酸等消化液的分泌，甚至導致各種腸胃疾病，如胃寒、腹瀉等。

腸胃中的很多消化酶，必須在一定的溫度下才具備一定的活性，起到消化食物的作用。如果過多進食寒涼食物，會降低各種酶的活性，導致食物吸收率下降。

解煙毒：煙民必備魚腥草

如果你明知吸煙的危害但就是戒不了煙,那麼你至少可以為自己的健康做一件事—多食魚腥草。

魚腥草一個非常重要的功效：清肺熱、解煙毒，喝魚腥草可以加快清除體內尼古丁毒素排出，還能使人反感煙味，對消除對香煙的依賴起到很好作用。因此它特別適合常抽煙的人，尤其是對於吸煙癮君子而言，更是非常好的健康補救措施。

每天喝一些魚腥草，就可以減輕抽煙對身體的傷害，而且能預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。對於想戒煙的人而言，每天喝點濃濃的魚腥草茶，也會減少自己的抽煙慾望，戒煙就可以事半功倍了。

魚腥草還是一味萬能消炎藥，藥性可以貫穿人體的上、中、下三個方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、尿路感染，尿頻澀痛，腎炎，外至皮膚上的炎症和皰疹，是天然的綠色植物抗生素，任何部位的炎症都可以通治。

電腦輻射？還好有魚腥草

魚腥草雖小，夢想卻大。魚腥草作為唯一一種可以在原子彈爆炸點頑強再生的中藥材，被冠以「天然第一抗生素」的稱號。科研人員發現這一事實後對其進行研究後發現，魚腥草有極強的抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，所以非常適合經常接近輻射源的人員服用，比如空勤人員、X光機操作人員、常看電視和電腦的辦公室白領、商務人士等。

國外還從魚腥草中分離出了一種抗癌物質，這種物質不僅對胃癌有效果，而且對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌等也有很好的治療效果。研究一經發布，魚腥草就在日本備受矚目，除了日常葯膳、漢方等應用方式，日本人還將魚腥草製成了各種茶、飲料等方式應用在日常的保健生活中。

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