【薦號】空腹到底不能吃什麼?你想知道的真相在這裡
日常生活中,我們總能聽到許多空腹的「禁忌」:「空腹不能吃水果」、「空腹不能喝牛奶」……種種言論嚇得很多人這也不敢吃,那也不敢吃。
事實上,有關「空腹禁食」的一連串名單中,真假摻雜還需我們科學分辨。
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空腹
不能吃
山楂、橘子等酸味食物?
這種說法稱,山楂、橘子這類吃起來很酸的食物中,含有大量的有機酸或者鞣酸,空腹食用會使胃內酸度猛增,刺激胃黏膜,造成腹脹、泛酸等不適,甚至加重胃腸比較脆弱者的胃炎和胃潰瘍癥狀。
真相
事實上,患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人,因胃酸分泌過多,空腹時確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。
但對一般人來說,空腹適量食用不會造成太大的問題。
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空腹不能喝牛奶、豆奶?
有說法稱,空腹喝牛奶時,牛奶中富含的蛋白質等營養物質會隨排泄物排走,影響營養攝入。
真相
健康人空腹喝並不存在蛋白質浪費的問題。
不過乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹時飲用更容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體,從而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。
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空腹不能吃含糖高的食物?
該說法的依據是,常吃含糖高的食物會導致血糖快速升高,甚至因此導致眼病。
真相
事實上,對胰島功能正常的人來說,吃進去的糖基本都能被分解處理掉,所以一般不存在問題。
糖尿病患者由於胰島功能存在問題,建議謹慎食用。
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空腹不能吃蛋白高的魚、肉?
這種說法多數情況下成立。
真相
空腹時大量食用高蛋白低碳水化合物的魚、肉,一方面會造成蛋白質的浪費,另一方面會產生大量含氮廢物,增加肝臟和腎臟的負擔。
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空腹不能喝濃茶、咖啡、酒?
這種說法認為咖啡和濃茶里含有咖啡鹼,經常空腹喝會嚴重損害胃黏膜,酒中所含的酒精也會刺激胃腸道,造成胃部不適。
真相
多數情況確實如此,但前提是大量飲用。
空腹喝大量濃茶、咖啡會攝入過多咖啡因,可能導致心跳加速,產生胸悶、心悸等不適;空腹喝酒容易出現低血糖,造成頭暈、出冷汗等不適。
此外,空腹確實不能吃大蒜和冷食,二者都會刺激胃腸發生攣縮,久之可能誘發腸胃疾病。胃部驟冷還可能會刺激心臟。因此吃冷飲最好在兩餐中間。
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任何食物空腹吃太多都不好,只要適量食用,身體沒有出現不適,就不會對健康造成傷害。
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