花捲 蔥油餅，受歡迎的甜口菜 鹽只多「一點點」？控鹽就差這「一點兒」！
相對於沒鹹淡的饅頭，很多人會更喜歡花捲、蔥油餅這類帶鹹淡的、有滋味的主食。不過，最近它們可是惹出了不小的爭議，看看大夥都咋說的？
帶鹹淡兒的主食里放的鹽，壓根就不比炒菜里放得少！
花捲就著炒菜吃，吃的全是鹽！
菜里有鹹淡，主食里還有鹹淡的話，吃起來鹽不超標不就奇了怪了么！
難道這些早餐界的「寵兒」，真的會影響大夥的控鹽效果嗎？
你家的花捲 放多少鹽？
按照一般做花捲的食譜來說，300克麵粉，要放2.5克鹽，大概能做3個花捲，平均每個花捲里都有將近1克的鹽了！
《中國居民膳食指南》建議，每人每天鹽的攝入量不超6克。現在市面上的花捲，尤其是咱東北的花捲大一些，一個就得100多克，就有1-2克鹽，要是趕上能吃的，兩個花捲下去，就吃了將近4克鹽！大部分人從鹹味的菜肴中已經攝入了過量的鹽。如果主食再帶來一部分鹽，必然會加劇鹽過量的趨勢，為身體帶來極大負擔。
花捲的含鹽量不可忽視，那吃起來又香又脆的蔥油餅咋樣呢？
按照正常做蔥油餅的食譜來說，350課麵粉，能做四張蔥油餅，要放5克鹽。這樣做出來每張蔥油餅都含了1克多的鹽，一般人兩張餅下去，將近3克鹽也吃進肚子里了。所以，蔥油餅比花捲更「危險」，雖然你吃的是主食，但其實比菜都「咸」！所以大家更要控制鹹味主食的攝入量，主食應該選擇沒有鹹淡的主食。
炒菜時先放鹽 鹹味為啥不突出？
這是因為人體味蕾上有鹹味感受器，它與食物表面附著的鈉離子發生作用，才能感知到鹹味。較早放鹽，鹽分已經深入食品內部，在同樣的鹹度下，我們不知不覺攝入了更多的鹽分，對健康不利。而後放鹽的話，可以在同樣的鹹度下減少鹽的用量。
中國的糖醋裡脊，被外國人評選為最喜愛的十大中國家常菜的榜首。在國內就更不用說了，芝士玉米、藍莓山藥、拔絲地瓜，個個都是讓人愛不釋手！可就是這麼受歡迎的「甜菜」，讓不少朋友心裡犯了嘀咕了！
糖醋裡脊這類菜里可不只有糖，還會放好多鹽！
沒錯，我以前在飯店廚房打下手，這類菜里鹽放得可不少！
血壓高的人一定得少吃甜口的菜，小心吃鹽吃超標！
甜口菜里不簡單 糖和鹽也有陰謀？
有一句話叫：「要想甜，加點鹽」。在食物的調味當中，鹽和糖之間有奇妙的相互作用。在大量鹽的菜肴中，如果放點糖，就會讓人感覺到不那麼咸。問題在於，這類咸中帶甜的食品，會讓人們不知不覺地吃進去大量的鹽。本來鹹得難以下口的食物，加了糖便可以輕鬆愉快地吃掉。因此，甜味的菜肴里往往含有大量的鹽。
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