在酒桌上從頭杯酒到末杯酒的禮儀

酒文化是一個既新鮮又古老的話題，恐怕中國的飯局規矩，在世界上也算是首屈一指，在酒桌上，如果你不懂規矩和禮數，不僅會讓你的嘉賓感到不悅，而且會影響到你辦的事，有時候就是因為酒喝好而事情辦黃了，可見酒桌禮儀的重要性，下面我們來看一看，到底有哪些敬酒的禮儀。

【1】怎麼斟酒？

在敬酒之前需要斟酒，按照規範，除了主人和服務人員外，其他的賓客一般不要自行給別人斟酒，如果主人親自斟酒，應選桌上最好的酒，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應該起身站立。

如果是大型的商務用餐，應該是服務人員來斟酒，斟酒一般要從位高者開始，然後順時針斟酒，如果不需要酒了，可以用手擋在酒杯上，說聲」不用了，謝謝「就可以，這個時候斟酒者沒有必要非得一再要求斟酒，

中餐里，別人斟酒的時候也可以回以」叩指禮「，特別是自己身份高於主人是，以右手拇指食指中指捏在一起，指尖向下輕叩幾下桌面，表示對斟酒者的謝意。

酒倒多少才合適呢？白酒喝啤酒可以斟滿，而洋酒則不用斟滿。

【2】敬酒的時機

敬酒應該在特定的時間進行，並且不影響賓客用餐，敬酒分為正式敬酒和普通敬酒，正式的敬酒一般是在賓主入席後、用餐之前就可以，多是主人來敬，同時還要說規範的祝酒詞，普通敬酒只要是在正式敬酒之後就可以開始了，但要注意對方是否方便，比如他當時沒有和其他人敬酒，嘴裡沒有咀嚼食物，認為對方可能願意接受你敬酒的時候，而且如果向同一個人敬酒，應該等身份比自己高的人見過之後再敬。

【3】敬酒的順序

敬酒之前，一定要充分考慮好敬酒的順序，分清主次，避免出現尷尬的情況，一般情況下，應按照年齡大小，職位高低，賓主身份為序，即使你分不清客人的職位身份高低，也要按統一的順序敬酒，比如順時針方向。

【4】敬酒的舉止

酒桌上可以顯示出一個人的才華修養和交際風度，有時候語言幽默會客人留下很深刻的印象，使人無形當中產生對你的好感，所以，何時說何話，何時說風趣幽默的話很重要。

【5】集體敬酒的規矩

無論是主人還是來賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，應先起身，面帶微笑，手拿酒杯麵朝大家，當主人向集體敬酒說祝酒詞的時候，所有人應立即停止用餐或喝酒，主人提議乾杯的時候，所有人都要端起酒杯站起來，互相碰杯，按照通行的做法，敬酒不一定要喝乾，但即使平時滴酒不沾的人也要拿起酒杯抿上一口，以示對主人的尊重。

【6】敬酒要入鄉隨俗

在酒桌上飲酒的規矩各個地方不盡相同，所以在敬酒的時候一定要注意入鄉隨俗，比如藏族人用青稞酒招待客人時，會先在酒杯中倒滿酒，端到客人的面前，這時客人要用雙手接過酒杯，然後一手拿杯，另一手中指和拇指伸進杯子，輕蘸一下朝天一彈，意思是敬天神，然後在彈第二第三下，分別敬地敬佛，在喝酒時，藏族人的風俗是先喝一口，主人馬上斟滿杯子，如此重複三次，往後，就得把這杯酒一口喝乾了，這樣做，主人才覺得客人看得起他，因為客人喝的多，說明主人的酒釀得好，主人就越高興，敬酒時一定要以風俗行事，不然就會讓主人感到不悅。

【7】勸酒適度切莫強求

在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到一定的量，便沒有誠意，以酒論英雄，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分的勸酒反而會破壞了友情。

【8】西餐中的敬酒

吃西餐時不要拒絕對方的敬酒，不會喝酒也要端杯回應，這是一種禮貌，吃西餐飲酒禁忌舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是慢慢品味酒的色香味，在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒，即使是舉杯也是點到為止，俗話說的好，不以規矩，不成方圓，在酒桌上，你重視規矩，懂得禮數，會贏得來賓的尊重，也會增加你的身份感。

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