木耳美味又清肺，老廚師告訴你做不對都白費，7個秘傳菜譜在這裡

木耳，別名木菌、光木耳，是真菌的一種。

含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。

同時，木耳被眾多的中醫典籍收錄為佳品。

《本草綱目》載為：木耳性甘平，主治益氣不飢，補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效)。

木耳因其強大的吸附人體垃圾的作用，又被稱為——人體清道夫，多吃木耳可以幫助人體排除毒素。可謂是好吃又健體，但是老廚師告訴你，做不好這一切都白費，最全的木耳菜譜送給大家！

一、杏鮑菇西蘭花炒黑木耳

材料：

杏鮑菇1根，西蘭花150克，黑木耳150克，胡蘿蔔80克，姜10克，鹽3克，金蘭素蠔油10毫升，味全高鮮1小勺

步驟：

1、準備材料：杏鮑菇切片，胡蘿蔔切片，西蘭花撕成小朵，黑木耳洗凈；

2、燒開水，把杏鮑菇、黑木耳和西蘭花焯水；

3、炒鍋燒熱油，爆香姜，放入杏鮑菇片、胡蘿蔔、黑木耳和西蘭花，翻炒；

4、加一小勺味全高鮮，味道立刻不一般；

5、放鹽和素蠔油，炒勻即可上桌。

二、香菜涼拌黑木耳

材料：

黑木耳1把（15克），紅尖椒2支，金蘭醬油3勺，陳醋3勺，辣椒油2勺，糖1小勺，麻油半勺

步驟：

1、木耳提前泡發；

2、盡量清洗乾淨，撕成小朵；

3、紅尖椒切粒備用；

4、料汁：3勺醬油+3勺陳醋+糖1小勺+辣椒油2勺+麻油半勺；

5、燒開半鍋水，入黑木耳煮2分鐘，喜歡軟和一點的多煮一會兒；

6、撈出瀝干到碗里，加入紅椒，淋入料汁；

7、拌勻即可。

三、黑木耳炒百合

材料：

新鮮百合1個，黑木耳200克，鹽1勺，味全個高鮮1勺，食用油1勺

步驟：

1、百合，清洗乾淨，掰成一片一片的狀態；

2、黑木耳，清洗乾淨，瀝水；

3、熱鍋，放入少許油，放入木耳和百合快速翻炒；

4、調入少許鹽、味全高炒勻；

5、出鍋，裝盤。

四、黑木耳燜紅白

材料：

黑木耳，紅蘿蔔，土豆，橄欖油，鹽、白糖、味全高鮮、胡椒粉

步驟：

1、黑木耳需提前浸泡至軟；

2、燒熱油鍋倒入少許橄欖油，加入切成片的土豆大火翻炒；

3、片刻後將紅蘿蔔也加入一起大火翻炒；

4、將土豆與紅蘿蔔炒均勻後把浸泡過的黑木耳加入；

5、調入少許鹽、白糖、味全高鮮、胡椒粉以及一碗水燜至水分收干即可。

五、清炒山藥木耳

材料：

山藥350克，木耳（發好）250克，鹽、植物油適量

步驟：

1、木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片；

2、山藥切片，沒入水中；

3、鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋里大火快速翻炒，緊接著倒入木耳翻炒；

4、關火，加入鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了。

六、紅棗黑木耳湯

材料：

黑木耳50g，紅棗15個，枸杞10g，冰糖適量

步驟：

1、黑木耳用溫水泡發；

2、紅棗也洗凈泡發；

3、加入洗凈的枸杞和適量冰糖，放入養生壺燉煮40分鐘即可；

4、成品，清熱補血，防癌潤肺。

七、西紅柿木耳冬瓜湯

材料：

西紅柿，木耳，冬瓜，薑絲，植物油， 鹽，胡椒粉

步驟：

1、西紅柿去皮切塊，冬瓜切片，木耳泡發掰好；

2、鍋里熱底油，煸炒薑絲出香，下西紅柿繼續炒出汁；

3、加水，下冬瓜木耳，煮沸，轉小火；

4、加鹽和胡椒粉調味，出鍋裝碗。

慢慢來，比較快

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