為它瘋狂打call，香甜軟糯的「糯米糍」，自己做才管夠！
還記得去港式甜品店，
必點的糕點就是芒果糯米糍，
口感冰冰涼涼，清清爽爽的，
一點都不膩，也不會甜得過分，
白白胖胖、軟軟乎乎的糯米糍，
Q彈軟糯，一咬就爆汁！
能吃一個能甜到人心坎里。
千變萬化的糯米糍，
餡料非常豐富，
可以夾水果、豆沙、冰淇淋等等。
今天小歐就來兩款最常吃的兩款糯米糍。
芒果糯米糍
主料：糯米粉 150克、椰子粉 17克、糖粉 50克、生粉（玉米澱粉） 40克
輔料：牛奶 250ml、色拉油 25ml、芒果1個、椰蓉 適量
做法：
把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶。
慢慢攪拌成沒有顆粒的粉漿，上鍋中大火蒸13~15分鐘左右，粉漿全部凝固即可，出鍋後會很粘，待放涼後就沒那麼粘了。
芒果削皮後用挖球器挖出果肉。沒有挖球器就直接用小刀切成小塊即可。
準備好蒸熟放涼的粉團、芒果肉、椰蓉，開始包餡。
戴上一次性手套，用勺子取一份麵糰放在手掌，壓扁，再把四周捏薄。（沒有一次性手套，就在手上蘸點涼開水來防粘。）
放入一份芒果餡料。
類似包湯圓那樣包起來，收口，搓圓。
放進裝有椰蓉的碗里，晃動碗，讓糯米糍均勻地粘上椰蓉即可。
椰香紫薯糯米糍
主料：紫薯 50克、旺旺牛奶 125克、糯米粉 120克、紅豆沙 適量
輔料：椰蓉少許、細砂糖 30克、蜂蜜少許
做法：
取紫薯50克，蒸熟或用微波爐烤熟都可以。
50克紫薯加入125克旺旺牛奶、30克細砂糖放料理機里攪拌成泥。
攪拌好紫薯泥放入碗中備用。
紫薯泥里加入120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根據軟硬程度適量添加。
揉成紫薯糯米面，蓋上蓋子放置20分鐘。
糯米皮團成圓形，捏成片後包入適量豆沙餡。建議大家做小一些，一來精緻好看，二來容易熟。豆沙可以用市售豆沙餡，也可以自己煮豆沙。
團好的豆沙紫薯丸子放在一個乾淨的盤子里，盤子里不能有水份，上鍋蒸5分鐘就可以了。關火後2分鐘端出盤子，稍微涼一會丸子就很好從盤子上拿下來了。
在丸子上刷少量蜂蜜，然後在椰蓉里滾一圈，完成。
一口一個，一個接一個，
根本停不下來了好嗎？
如果你要我推薦港式甜品糕點，
糯米糍肯定強推。
小貼士：做好之後，不急著吃的話，放進冰箱冷藏一會再吃會更美味！
