高血壓萬萬不能碰的家常菜，常吃血壓狂飆，再不注意心梗都會來了

高血壓是心腦血管疾病的危險因素，是常見的心血管病，也是腦卒中和冠心病發病的最重要危險因素，被稱為影響人類健康的「無形殺手」。

高血壓是腦卒中最重要的危險因素，並且更易引起出血性腦卒中。中國腦卒中研究顯示，傳統危險因素（血總膽固醇、體重指數、吸煙等）的相對危險度（Relative Risk, RR）與發達國家差異不大——高血壓除外（與美國檀香山、弗明翰隊列研究比較）：高血壓的RR值，中國顯著高於發達國家（5.4 vs 2.1）；高血壓的RR值，出血性腦卒中高於缺血性腦卒中（5.6 vs 4.1）。

高血壓萬萬不能碰的家常菜，常吃血壓狂飆，再不注意心梗都會來了

鹹菜：高鈉，低營養 鹹菜在腌制過程中加入了大量的食鹽，蔬菜中的維生素 C、B族維生素等營養成分被大量破壞。食用鹹菜能使小動脈痙攣，血壓升高，並促使腎小動脈硬化過程加快。同時，還容易因鈉水瀦留而引起水腫。

辣椒：熱性食物，降低降壓藥效 辣椒屬於熱性食物，倘若高血壓患者有發熱、疼痛等癥狀，食用辣椒後會加重癥狀，抵消降壓藥物起到的療效。而且，辣椒還會導致大便乾燥難排，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發腦出血，所以高血壓患者忌食辣椒。

韭菜：溫腎助陽升血壓 韭菜也具有發散性，有溫腎助陽的功效。而大多數高血壓患者屬於陰虛體質，燥熱、陽火過盛，多吃韭菜不但不利於血壓控制，反而會加重病情。

高血壓食療方

板栗扒白菜

材料：熟板栗100克，白菜400克。蔥末、薑末、雞精、鹽、料酒、高湯、水澱粉、香油各適量。做法：白菜洗凈，順切成1.5厘米寬、7厘米長的條，用沸水將白菜焯熟，撈出過涼，瀝干水分，碼入平盤中。

鍋中油燒熱，用蔥末、薑末爆鍋，烹入料酒，加入高湯、雞精、鹽，加入白菜，再將板栗放在白菜周圍，晃鍋拌勻，用水澱粉勾芡，淋入香油即可出鍋。

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