家常菜里出鏡率最高的竟然是它！

「

筍片草魚

Bamboo grass carp

」

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利而且含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，對兒童的骨骼生長有一定的促進，肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。加了筍片用醬香鮮來提味，真的是滋味無窮！

我家女兒應該是屬貓的，特別愛吃魚蝦之類，他爸爸是三天二頭地給她做，話說女兒是爸爸的小情人真是沒錯

材料

草魚７５０克 / 筍２００克

蔥１５克 / 姜５片

料酒５０克 /油１５克

冰糖１０克 /醬香鮮醬油３５克

鹽２克 / 蛋清一個

步驟

1、準備好食材，筍切片

2、把鹽，一個蛋清，１５克料酒放在草魚上抹勻，腌制１０分鐘後取出淋干

3、不粘鍋中倒入油，放入蔥和姜，煎出蔥香

4、放入魚塊煎

5、反面也煎下

6、放入筍片

7、倒入醬香鮮

8、加入剩下的料酒，冰糖加蓋煮五分鐘

9、全程中火

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