油煙機壞了，怎麼辦，教你幾道沒有油煙的做菜方法

涼拌蒸茄子

準備食材：茄子、蒜、生抽、老乾媽、辣油、鹽、醋、蔥花；

製作方法：

1.茄子洗乾淨，橫切兩段，用刀縱向劃幾刀，不要劃斷；

2.在盤子裡面碼好，蒸20分鐘之後，倒掉蒸出來的水，放涼備用。

3. 蒜切末，和所有調料調勻；

4.調料撒在茄子上，再加少許蔥花點綴一下就好了。

蒜蓉蒸絲瓜

準備食材：絲瓜、大蒜、花生油、生抽王。

製作方法：

1. 將絲瓜刨皮，然後切成一段段的，然後一塊塊地碼在碟子上。

2. 將大蒜掰開蒜皮，剁成蒜蓉。

3. 起一個蒸鍋，把放著絲瓜的碟子放進蒸鍋裡面，大概蒸6分鐘。

4. 熱鍋，放一勺花生油下去，等到油熱，有點冒煙；

5. 把蒜蓉放進去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉變黃；

6. 把準備好的生抽王倒下去，把蒜蓉生抽王淋在絲瓜上就好了。

黃豆醬蒸魚

準備食材：鯿魚、海天黃豆醬、薑絲、香蔥、鹽、料酒；

製作方法：

1. 鯿魚開肚去內臟，颳去魚鱗，在背魚淺割一刀。

2. 用鹽、料酒塗抹魚身腌制20分鐘；

3. 在魚肚內塞滿香蔥、薑絲， 再在表面塗上一層黃豆醬。

4. 鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸15分鐘。

5. 蒸好的魚，在表面淋上少量燒熱的油；

6. 最後在表面灑上蔥絲，紅椒絲，香菜做裝飾就好了。

冬菇蒸鵪鶉蛋

準備食材：冬菇、鵪鶉蛋、鹽、雞精、麻油、芝麻、蔥。

製作方法：

1.先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗乾淨，冬菇要去蒂；

2.把冬菇放平，打入鵪鶉蛋，然後每個冬菇上面放點鹽和雞精。

3.水滾後蒸9分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止，把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用。

4. 把蔥花，芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面；

5.把自己調好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就好了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！