很多人喜歡吃這道菜卻不知道它能防癌抗癌

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。

豆腐抗血栓

製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

豆腐抗癌

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

豆腐強身健體

豆腐中杜漢大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。

食材：豆腐、生薑、大蒜、蒜葉、小蔥、剁椒、澱粉、生抽

做法

1、準備好原材料

2、生薑、大蒜切成末

3、大蒜葉子和小蔥葉子切碎

4、用一個小碗，放入剁椒、姜蒜末、適量澱粉、生抽，拌勻，加入適量涼白開，放入蒜末葉子，攪拌均勻，調成醬料汁待用

5、電餅鐺預熱，刷上一層油

7、單面煎黃後翻一面再煎一分鐘

8、均勻倒上醬料汁，再煎一兩分鐘待大蒜葉子熟了即可

9、撒上蔥花，非常簡單美味的豆腐就做好了，沒有電餅鐺的話用平底鍋也可以。

很多人喜歡吃這道菜，卻不知道它能防癌抗癌。

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