男子20年前養小龍蝦被嘲笑，現在每斤賣百元仍供不應求

澳大利亞男子Andrew Gosbell住在Wolvi市。他從1997年開始開養殖場，專門養紅螯螯蝦。那時，澳大利亞人吃紅螯螯蝦的不多，所有人都認為他瘋了。然而，現在紅螯螯蝦供不應求，價格一路攀高。

澳大利亞的海鮮越來越少，淡水蝦越來越受歡迎。紅螯螯蝦之所以供不應求，跟澳大利亞人飲食習慣變化有關，跟海鮮減少也有關。如今，昆士蘭有30多個紅螯螯蝦養殖場，已經無法滿足市場需求。現在，一斤蝦批發價相當於人民幣百十來塊。

昆士蘭龍蝦養殖協會的會長John Stevenson說，90年代時，由於缺少經驗和資金，數十個養殖場倒閉，能堅持到現在的沒有不賺錢的。

現在，養殖場們更注重通過技術改良提高產量。

還有，自然因素不容忽視。遇到旱季，養殖場常常遭受損失。

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