痛風減肥瘦不下來，或許是主食沒吃對

導語

主食，顧名思義，是指組成當地居民主要能量來源的食物，對我們中國人來說即是穀類作物。例如大米、白面、玉米及其製品，有的地方薯類也是主食的一部分。因為主食是以碳水化合物為主的食物，所以非常適合痛風患者，每天由主食提供的能量要佔總能量的一半以上，可見吃主食的重要性。

少吃精加工主食：因為會月半！

雖然主食基本都屬於低嘌呤食物，在選擇上限制不多，愛吃米飯、饅頭、麵條都不是問題，但還是有一些主食不太適合痛風患者，在選擇時要加以注意。

比如，很多人愛吃餅乾。認識一位中學教師，平時工作忙，對自己的健康也不太在意。去醫院體檢時血尿酸高過正常值，體重超標，屬於肥胖狀態。醫生建議她減肥，當時她滿口答應，結果一個月後再去複查，更胖了！醫生驚了，便詢問是不是沒有好好減肥。她說自己有認真的減肥，每頓都吃的很少，就是體重不減。然後在醫生的再三追問下，道出了真相，因為節食有時會餓的咕咕叫，為了不影響上課就會在兩餐之間先吃幾塊餅乾墊一墊肚子。

問題就出在餅乾上！

餅乾雖然嘌呤含量不高，但我們可以看看它包裝上的配料表，能量、脂肪、糖全都「爆表」，大大超出人體所需。而且餅乾非常干，能量密度非常高。所以，她正餐少吃飯減肥的功夫全都白費了。

像餅乾這類精加工的主食，大多具有高能量、高油、高糖的特點，對於控制每日總能量攝入是非常不利的，痛風患者盡量不要選擇。除餅乾外，蛋糕、點心、麵包、速食麵、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的燒餅、油條、油餅、麻團、炸糕等都非常不適合痛風患者，偶爾吃一次可以，天天拿這些當主食吃是不合適的。不僅熱量高，而且維生素和礦物質含量低。加了油、鹽、糖都會讓你吃得更多，不利於減肥。

如何聰明的吃主食？

那些生命所需的營養素，一種也不能少，甚至還要增加，才能促進脂肪的分解，減肥成功也有益健康。

減肥期間，的確可以少吃點主食，但並不意味著一口不吃，建議體力活動較少的女性減肥期間每天吃 3 兩糧食（1 兩糧食大約相當於半碗米飯的量）。

主食吃得少又會餓怎麼辦？

這就要在食材上打主意了。

吃同樣多的澱粉，同樣多的能量，如果把主食的食材換成豆類、粗糧和薯類，效果就會大不一樣。

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一系列研究表明，用澱粉豆類替代一部分精白米面，可以大大提高飽腹感，讓人吃了之後好幾個小時都不覺得餓。

比如說，喝一大碗白米粥，2 小時都不到就會餓；而喝同樣一大碗紅豆加燕麥煮的粥，卻能堅持到 4 個小時都不餓。而且，從營養上來看，吃這些豆類、粗糧做的主食，維生素 B1、B2、鉀、鎂等營養素，都是白米飯的好幾倍！

痛風患者可以多吃薯類

在我們中國人的傳統觀念中，紅薯、土豆、芋頭這些屬於蔬菜。尤其是土豆，很多人都把醋溜土豆絲當做一道下飯菜。

其實，在營養學中，這些薯類的澱粉含量豐富，主要為人體提供碳水化合物，是歸為主食的。如果您某頓飯吃的是醋溜土豆絲配米飯，那實際上，這一頓只吃了主食，並沒吃菜。

都知道，痛風患者要多吃鹼性食物，而大部分主食，米飯、饅頭啥的都是酸性食物，雖然它們嘌呤不高，沒給身體增加負擔，但也沒對促進尿酸排泄做出貢獻。薯類就不同了，土豆、紅薯和芋頭，都是鹼性食物，不僅自身嘌呤含量低，還能促進體內尿酸的排出，可以說是最適合痛風患者的主食了。

而且，薯類的能量密度低於穀類主食，用它們代替等量的米飯、饅頭還有助於減肥。需要注意的是，烹調時不能加油加鹽，必須是蒸煮方法，替代糧食來吃，才能起到減肥效果。如果當成菜肴或零食，只能增肥。

減脂主食推薦

除了薯類，還有燕麥、蕎麥、莜麥面、小麥粒、黑米、小米、玉米等粗糧也是減肥時不錯的選擇。

其中燕麥和莜麥是最佳選擇，它們的飽腹感大大超越白米白面，維生素和礦物質含量也是精白米的幾倍之多。

需要注意的是，市售的全麥麵包、全麥饅頭大部分都是假貨，其中精白麵粉多，全麥粉很少，甚至只有幾片麩皮點綴，起不到減肥作用。

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