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婆婆炸花生時,加了一勺它,炸出來的花生格外香,傻眼了

說到花生,大家應該都是很喜歡吃的。喜歡是對於男生來說,簡單的花生,不僅僅是能做成零食吃,還用來下酒吃呢。這花生看似簡單,但是真的炸起來的話,還是特別有講究的啦。

最近我跟婆婆學會了一招,她炸的花生是特別好吃的,我不太喜歡吃花生,但是覺得婆婆做的花生格外香。尤其是我老公,一次就吃完了兩大盤,著實讓我佩服了。其實我婆婆是加了一勺它,炸出來的花生才格外香。

將我婆婆的做法,分享給大家。首先是把花生米放在清水裡浸泡1分鐘,去掉花生表皮灰塵,讓花生皮吸收點水分,待會炒的時候不容易炒焦。

接著把花生倒入油鍋中,注意要小火慢慢翻炒,然後撒入少量的白酒在花生上,中途加適量的鹽,再繼續翻炒20秒鐘,然後關火。繼續用餘溫翻炒20秒鐘,盛出。花生能降低膽固醇,延緩衰老等等。

我婆婆的小妙招,就是這一勺的白酒喔。加上白酒後,花生的味道會變得更加香濃的,而且吃起來是更加脆的,關鍵是不容易走味,會一直都很香的啦。花生在民間又被稱為「長生果」,並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。花生的營養價值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜製造各種營養食品。


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