這兩種很難吃的蔬菜，一個是抗癌高手，一個是降糖高手！

現代社會隨著經濟的高速發展，人們對生活質量的要求越來越高。人們喜歡吃一些對身體有益的食物，其中有兩種食物。由於它們有特殊的味道或者有點苦，很多人不願意吃。其實它有很高的食療保健功效！

一、苦瓜是降糖高手：

苦瓜含有蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷及胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等，其中鐵和維生素C的含量很高；因含有糖苷，有特殊苦味，能促進食慾，幫助消化。有除邪熱、解乏、清心明目、益氣壯陽、養血滋肝、潤脾補腎的作用。

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3、苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有類似胰島素樣作用，而且還有刺激胰島素釋放的功能，可降低胰島素抵抗，降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇濃度，減少動脈硬化，進而減少高血壓的發生。

4、苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。

二、魚腥草是抗癌高手：

魚腥草，別名岑草、蕺、紫蕺、側耳根、野花麥等。每100克新鮮嫩莖葉含蛋白質2.2克，碳水化合物6克，脂肪0.4克，鈣74毫克，磷53毫克。全草含揮髮油0.0049%，其中主要成分為魚腥草素（根莖揮髮油亦含此素）、甲基正壬基酮、月桂醛、月桂烯、檸檬烯、樟烯等。

魚腥草的功效與作用：

1、提高機體的免疫力

魚腥草可以增強人體白細胞的吞噬能力。在治療慢性氣管炎的時候，合成魚腥草素可以提高吞噬能力，增強免疫力。

2、清熱、消炎、抗病毒：

魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。對於很多細菌、病毒導致的感染，魚腥草有很好的作用。例如風熱感冒、流感、泌尿系統感染等疾病。

3、利尿的作用。

4、抗輻射：魚腥草是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材。魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用。

新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的 cAMP 水平有關，研究表明：在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素，其癌細胞總數、癌細胞分裂指數、腹水量均有明顯降低， 而癌細胞內的 cAMP 水平卻有增高。

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