用保鮮膜腌鹹鴨蛋？七天出成果，神了！後悔現在才看到

來源：脈脈養生（ID：mmaijiu）

鹹鴨蛋是咱中國人喜愛的特色美食之一，以新鮮鴨蛋為原料，經過腌制而成的，風味獨特，佐餐佳品，色、香、味道十分誘人！

鴨蛋營養也很豐富，富含人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，老少皆宜。

下面就教大家使用保鮮膜以簡單快速的方法自制出油的鹹鴨蛋及蛋黃的製作方法！

材料：新鮮鴨蛋、保鮮膜、精鹽、高度白酒

01

洗鴨蛋

需要瀝干水份

將鴨蛋表面清洗乾淨，並瀝干水份或將，鴨蛋表面的水漬擦乾

02

曬鴨蛋

此步驟很重要

在陽光下暴晒一兩個小時，最好選在正午或午後太陽較足時。

03

酒泡鴨蛋

一定選高度白酒

將高度白酒倒入容器里，放入鴨蛋浸泡兩三分鐘。

04

腌鴨蛋

再加十三香可成五香味

將精鹽倒入碗里，將浸過白酒的鴨蛋在鹽碗中均勻的裹上一層鹽。

05

保鮮膜包裹

出油關鍵，再次暴晒

將裹上鹽的鴨蛋用保鮮膜包裹好，放在太陽下暴晒一天。

06

陰涼保存

將包好的鴨蛋裝在口袋裡紮緊在陰涼處或冰箱里保存，隨取隨煮，腌制7天左右的鹹度正合適；30天則可出油，只是蛋白略咸。

喜歡吃鹹鴨蛋的朋友可以嘗試一下哦~

本文來源：脈脈養生

（ID：mmaijiu）

編輯：高繼明

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！