沒有肉的鍋包肉，讓你越吃越瘦！

沒有人不希望收到來自愛人的花，不過對於一部分人來講，「花」的概念有些不同。在美食愛好者眼中，能吃又好吃的才是好花！沒有玫瑰不要緊，可口又下飯的菜花總得來一顆吧？

無論是做成香辣可口的干鍋，還是與腐乳成就天作之合，又或沉溺在濃香咖喱之中，甚至跨界取代麵粉成為披薩餅底……菜花這朵不算「花」的花，一直在用自己的美味征服著吃貨們的胃和心。有道是「別拿菜花不當花，好吃起來人人誇」。

我特別愛吃干鍋菜花這道菜，可是在家總也複製不出飯館的味道，後來請教了大廚，才知道飯館的這道菜根本不是炒乾的而是過油炸的。

為了突出我的與眾不同今天跟大家分享的這道菜叫【鍋包菜花】，借鑒了東北鍋包肉的做法，口味很不一般呢！

鍋包菜花

用 料

菜花1個、玉米澱粉1勺（約15克）、糯米粉2勺、白芝麻1勺、薑末少許、青紅椒適量、料酒1勺、生抽1勺、米醋1勺、鹽少許、糖少許、香油少許

?步 驟

?菜花洗凈後切成小塊

把1大勺玉米澱粉和1大勺水調勻，做成麵糊。

倒進切好的菜花，再加入2大勺糯米粉和1大勺白芝麻拌勻。

接著我們來調個料汁：1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺米醋、1大勺糖、1小勺香油、1小勺鹽混合攪勻。

油鍋燒熱，菜花放進去周圍會冒小泡泡，油溫就是合適的。

中火炸到菜花變成金黃色，就可以撈出來了，瀝干油，最好再用廚房紙吸一下。

炒鍋留底油，放入薑末炒出香味，放入青紅椒稍微炒一下。

把炸過的菜花倒進去炒兩下，再把調好的料汁倒進去，炒勻至湯汁基本收干就行啦。

這道菜在你沒親口嘗之前，是一定無法想像到他的美味的，快動手做起來吧。

菜花為什麼能越吃越瘦？

原因一：低熱量

100g白色菜花的熱量只有25卡，含有5g碳水化合物以及1.9g蛋白質，其中0.3g的脂肪含量可以忽略不計。菜花富含維生素C，100g就可以滿足人體每日20%的維C攝入量以及19%的維生素B和K的攝入。近乎於0的脂肪以及少量碳水化合物可以讓你放心食用菜花，不用擔心自己攝入了過量的卡路里。

?原因二：豐富的植物纖維

菜花含有的植物纖維可以預防和緩解便秘，因為它們會促進你排出體內的廢物。同時植物纖維還會讓我們吃完菜花有較長時間的飽腹感，還能減輕水腫現象，而我們知道水腫是肥胖的原因之一。

?原因三：促進消化

菜花含有的營養素可以促進消化，還能保護胃部最脆弱的部位，減少消化不良。這些營養素就像一道屏障，將有害細菌排除在消化系統之外，而促進體內有益細菌的生長發育。

菜花是地球上最健康的食物之一，但它卻常常被兄弟西蘭花的光芒所掩蓋，今天我們重新認識低調的營養之王——菜花，學會用菜花替代白米飯，讓你越吃越瘦！

作者：清風明月

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