雪與霧白茶：這是一款拼配了某種神秘配料的非「白茶」之茶

本款茶綜合評分8.6分，茶語網綜合評分排名第893名。

對於這款茶的所屬茶類編輯表示不敢苟同，包裝上雖顯示為白茶，但從產品的介紹可知，這款茶葉是以白茶為基礎茶，然後拼入某種神秘的配料，審評之後的結果也表明與白茶口感不同。於是，編輯暫且將此款茶歸為再加工茶。

雖然不再是純粹的白茶，但是審評之後，不影響編輯對這款茶葉的好感度。

滋味甜潤清爽，初入口時具有很高的愉悅度。

香氣既清幽又特殊，香氣濃度不高，以清鮮的果香為主，帶有似花的清甜香，特殊之處則是因為香中夾帶著香料的辛香，這幾種氣味組合出一種清幽、鮮靈的奇妙香氣。再加上回味中帶有類似芹菜汁的氣味，香氣的奇特性可見不一般！

湯感的討喜度雖好，但也有小缺陷，澀感化開的速度略慢，回甘生津不甚明顯。

基本信息

品牌：時光集

茶類：再加工茶

產區：印度

生產時間：2017年

沖泡準備

茶樣：3g

茶具：蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶盤、茶巾、茶匙、茶針

用水：茶語專用水

干茶審評

茶葉色澤黃綠偏白，干茶自然舒展，含有黃白色非茶類小葉子。干茶香氣奇異，有類似柑橘精油的清涼氣味。整體較勻整。

沖泡審評

第1泡：沸水沖泡10s

湯色淺黃，較明亮。茶湯甜度好，入口鮮，水路細膩順滑，類似精油的清涼感和清爽果皮香密集扎在茶湯中，香氣很清幽。飲後有薄薄的澀感，口中回甘明顯，舌底生津，帶有清爽的果甜。

第2泡：沸水沖泡10s

湯色淺黃，有白色茸毛，較明亮。滋味較鮮，湯細膩清潤，湯感溫和甘甜，下咽後舌後段面被快速湧起的澀感鋪滿，化開稍慢。湯中香氣依舊奇特，清爽果香中夾帶幽幽的花香，同時又帶有很輕的香料辛香。口中回味是果子的清甜以及似芹菜汁的淡淡氣味。

第3泡：沸水沖20s

湯色淺黃，較明亮。滋味入口的愉悅度很好，湯感變粗，甜度稍減，香氣清雅，果子甜香中夾帶玫瑰花香以及清爽辛香，香氣濃度較上泡減弱。澀感不強，但化開稍慢，生津緩緩而來，口中的回味香持續，清涼感清晰。

第5泡：沸水沖泡40s

湯色淺黃明亮，入口微甜，湯中香氣弱，略有淡淡果香和清爽辛香，輕澀持續，飲後清涼感明顯。

葉底審評

葉底黃綠有光澤，茶葉是一芽二葉為主，葉片較瘦，略帶有紅梗紅葉，整體較均勻。

茶語審評

茶葉色澤黃綠偏白，干茶自然舒展，含有黃白色非茶類小葉子。干茶香氣奇異，有類似柑橘精油的清涼氣味。整體較勻整。

湯色淺黃，較明亮。香氣清幽持久，不高揚但比較特殊，清爽果香為主，夾帶淡淡花香和輕輕的香料辛香，口中留有鮮果香和似芹菜汁的回味香。

滋味溫柔、甜度好，甜潤度討喜，但茶湯下降快速，澀味很輕薄但化開稍慢，有回甘生津，回味較持久。

葉底黃綠有光澤，茶葉是一芽二葉為主，葉片較瘦，略帶有紅梗紅葉，整體較均勻。

茶語評分：8.5分

專家審評

干茶芽葉連枝，色黃、有白毫；湯色嫩黃較明亮；香氣帶有果香；湯中有果味；葉底黃綠有紅邊，較嫩較勻。

總體上來說這款茶的原料不是很高檔，香氣和滋味都有果香味，作為白茶類別來說不是很妥，建議作為果香味茶比較合適。

本期專家：金壽珍

專家評分：8.8分

討論

中國茶類的劃分主要是根據製作方法和茶多酚氧化(發酵)程度的不同，分為六大類：綠茶、白茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、黑茶，這種分類方法的運用性和熟知度是最廣泛。如果按照這種劃分依據，文中這款自稱「白茶」的茶就是錯誤的分類。

但是近年來，不管是國內還是國外，都出現了新工藝或創新茶類，這部分茶你是否接觸過？這種特殊口感的茶葉你能否接受？

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