正經芳聊師：便秘！酵素有用嗎？

勝利

到底天天喝酵素行不行啊？現在酵素橫行，可是我這的個案裡面有很多因為長期口服酵素而導致脾胃問題的咧？

酵素也叫酶，是一種催化劑，屬於蛋白質，種類很多。能夠促進新陳代謝，改善體質。參與人體內數千個以上的生理生化反應。由於蛋白質在高溫下會變性，大部分的酵素會因為高溫而失去活性。但是使用酵素改善便秘，不是適合每一個人的。

香花

勝利

便秘的根源是消化系統的動力下降，可能是消化液不足；可能是食物結構本身難以消化，可能是食物的總量過高；可能是食物的溫度太低不能及時捂熱；可能是食物的纖維太少…如果不去面對並改善這些本身的根源問題，一味使用酵素有意義么？

我曾有個個案，吃的很多，但身材消瘦，也常常便秘，吃了酵素之後，仍舊沒有改善。其實，她的根本原因是小腸溫度不夠，沒有辦法完成「化」的功能，無法使乳糜狀食物轉化成營養物質充盈氣血，「化」的過程如同水加熱變成氣，在小腸內需要靠消化酶才能完成，而消化酶對溫度非常敏感，小腸溫度一低，酶就不工作了，食物當然就沒有辦法「化」，所以如果小腸溫度不提升，吃再多的酵素也無法改善便秘，提高吸收能力。

香花

勝利

便秘是一個癥狀，不是病因。太多的因素會導致便秘，而不只是菌群不足；為什麼菌群會不足，才是真正需要去解決的。大腸就好像一個身體自帶的發酵容器，而食物的殘渣就是被發酵的物質。在發酵過程中不斷產生各種協助分解食物的菌群，而多餘的菌群會儲存在闌尾中備用，在發酵的過程中會產生粘液並幫助大腸蠕動促使大便排出。從食物到大便排出的過程中參與的器官有闌尾與大腸，以及參與食物吸收的小腸，幫助小腸吸收的膽汁（肝臟），胰液（胰臟）等。這些臟器如果不能正常的運轉，每天的正常排便自然就會變的事與願違。

我們每天吃進去的食物，從進入口中到小腸，必須經過消化系統消化後，才能被人體吸收利用，不要的殘渣就形成糞便排出體外。食物在消化道中進行運送與消化時，每個環節都有酵素參與其中，最為人所知的就是口腔分泌液的澱粉酶，所以我們在吃米飯時，會感覺有甜甜的味道，這就是因為唾液澱粉酶將澱粉分解成糖類，所以我們才會覺得有甜味感；胃部會分泌胃蛋白酶、胰臟會分泌胰酶等，由小腸吸收的養分則透過血液，借著與體內負責新陳代謝作用的酵素之間的相互作用，變成我們的內臟、血液、骨骼等。因此酵素在消化系統中所扮演的角色是不可或缺的。腸道若缺乏酵素，則所有消化作用也將停止。但是需要強調的是，酵素是腸道健康的充分必要條件，但是卻不是唯一條件。

香花

勝利

其實含有益生菌的食物很多，但其中酵素並不是最理想的補充品，也不是唯一。例如長期肉食的歐洲人喜歡吃大量的乳酪，日本人喜歡吃納豆，在湖北地區有發酵的米酒作為甜點的原料，其中都會含有不少的菌群給予身體補充。而現在流行的酵素，大部分由大量的水果和蔬菜發酵而來，其中不乏在中醫在性味上屬於寒涼的蔬果，這會導致腸胃經常受到寒涼食物的影響而逐漸變得更加的虛弱無力。

關於改善便秘，芳香療法中精油能夠起到很好的作用。例如山雞椒，是中國常見的植物，在中藥中能夠祛風理氣，常用來治療腸胃寒痛，在台灣地區，作為調料煲湯，搭配肉類料理，能夠溫暖腸胃，緩解脹氣便秘的狀況。黑胡椒在印度的傳統文化中就是處理消化系統的能手，消化不良、脹氣不適、便秘腹瀉都有絕佳的效果，在歐洲的餐桌上你一定見過它的身影，不僅能夠促進消化液的分泌，最重要的是能夠強壯脾陽，對於陽虛便秘有很好的幫助。而蒔蘿籽作為傘形科的植物，對於消化系統有一定的補強作用，更是嬰幼兒便秘的首選精油之一，含有微量的醚類成分，能夠放鬆情緒，舒緩壓力，平衡神經系統，尤其對於小朋友情緒性、壓力性便秘效果很好。喜歡生長在乾燥的砂土上的馬鞭草酮迷迭香，生命活力旺盛，能夠運化水分、健脾除濕、促進膽汁分泌，在便秘中也常常作為佐方使用。除此之外，便秘是姜科精油的擅長範圍，姜、薑黃、豆蔻等精油都可以根據個案的具體情況進行相應調配。

香花

勝利

除了精油，純露是更為廣泛的選擇，老幼病患都可以使用。如最常用的錫蘭肉桂純露，針對腸道寒涼動力不足，菌群不足，可以逐漸培養建立腸道自身的菌群平衡，最適合在逐漸擺脫酵素依賴的時候進行適量的補充來恢復腸道菌群的培養；如果覺得錫蘭肉桂性質偏熱容易造成上火，搭配檀香純露來促進大腸以及整個下焦的循環將達到疏通的效力，檀香純露微微的涼性可以平和掉錫蘭肉桂純露的熱性，穩定內在腎的能量讓人更趨於平和；如果本身還存在小腸的吸收不良，寒涼食物過度攝入造成的肅降力度不佳，芫荽純露可以很好的來用溫暖小腸火力增強動力讓它振奮起來好好工作；有消化液分泌的問題，可以搭配玫瑰天竺葵、羅馬洋甘菊等純露，整個消化系統就會得到很周全照顧，逐漸進入佳境，當然便秘就不會再是那麼難纏的問題了。

那麼，如果是經常便溏腹瀉？大便不成型呢？

這麼深奧的事情，能不能下周再聊？

香花

勝利

准了！

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