除臭、做蠟燭、沐浴、洗臉，植物油不止用來吃，竟然還可以用來做些！

撰文/陳瑩婷

中國科學院植物研究所

本文節選自《知識就是力量》雜誌

前段時間，知力君給大家介紹了許多常見的食用植物油。其實，植物油在「吃」以外，還有很多其他的重要用途。

比如調配各種塗料和油墨、製作蠟燭和肥皂、生產工業潤滑劑、加工洗滌用品、提取植物精油等，是不是很神奇？快來看看吧！

桐油

桐油是我國南方地區一種常見的落葉小喬木—油桐所結的種子壓榨而得。油桐隸屬於大戟科油桐屬。春季，它會開出密集的白色稍帶紅紋的花朵。油桐的花分雌雄，其中雄花開後不久就會整朵整朵地掉落；而雌花謝後會結出綠色的圓球狀果實，果實在秋季成熟，每枚內含3～5粒種子，桐油就藏身於這些種子中。

現在，人們很少直接用桐油來塗抹器物，而是把它作為一種重要的化工原料，用於製造人造樹脂，調配各種油墨和塗料。桐油不完全燃燒產生的黑煙是中國文房四寶「筆墨紙硯」中「墨」的重要原料，桐油煙墨的色澤濃郁而光亮，深受近現代書畫家的喜愛。

梓油

梓油來自於油桐的遠親——烏桕的種子。烏桕是一種樹姿非常美麗的落葉喬木，它具有接近菱形的光滑葉子。烏桕秋葉的顏色絢麗多變，不同個體秋葉的顏色也不盡相同，常見的有黃色、橙色以及紅色等。烏桕果實的模樣類似油桐，但個頭要小很多。每年秋天，果實由綠色慢慢變為褐色，隨著水分的散失，果殼會自然開裂，露出種子。烏桕種子外覆一層白色的蠟質種衣，將其颳去就會露出黑褐色的種子。壓榨其種子，便可獲得梓油。

梓油的性狀類似桐油，可以塗抹於紙、布、木器之上，也可用於製作油墨。除了梓油，烏桕種子外的白色蠟質層也可收集制油，稱皮油，用於製作蠟燭和肥皂。

蓖麻油

蓖麻原產於地中海沿岸地區、東非及印度，隨著人類船運業的發展而漸漸擴散到了全球熱帶地區。現在，它被園藝師栽種到了全球各地用於觀賞。

蓖麻種子初榨所得的蓖麻油含有毒性極強的蓖麻毒蛋白和蓖麻鹼，無法直接食用。不過正因為這些毒素的保護，蓖麻很少染病，也能防止被多種昆蟲啃食，使其種植相對容易，產量也有保證。

蓖麻油富含獨特的蓖麻油酸，是一種重要的不可替代的工業原料，用途極為廣泛，可用於生產潤滑劑、除臭劑、洗滌劑和塗料。

椰油

椰油來自我們熟悉的熱帶水果椰子。待椰子完全熟透後，椰汁會被細滑的白色椰肉替代，椰油便是從乾燥之後的椰肉里獲得的。和其他食用油相比，椰油的飽和脂肪酸含量特別高，甚至遠高於豬油等大部分動物油，長期食用會有潛在的健康風險，因此世界衛生組織、美國國家醫學研究院等將其列為應避免或減少食用的油類。

儘管在食品領域吃了閉門羹，椰油卻成為了洗浴界的明星。椰油深加工得到的洗滌產品去污力強，同時對人體幾乎無刺激，而且泡沫細膩、性質穩定，是調配洗髮水、沐浴露、洗面奶等的重要原料。

原來植物油除了用來炒菜，用途還有這麼多呢！有些植物還可以做精油，比如玫瑰、薰衣草等，小夥伴們看完是不是漲姿勢了？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！