早飯好搭檔，熗拌三絲

熗菜配白粥，早餐好搭檔。兩個削皮土豆，一根芹菜，一小段胡蘿蔔，削皮，洗凈。

將三樣菜切細絲。

加涼水浸泡一會兒。

將泡好後的三絲洗凈澱粉，焯水，待水剛開，即可撈出。

過冷水沖洗，不需冰涼，帶點溫度即可。

熱鍋熱油，下花椒，辣椒爆香。

過冷河的三絲只放鹽，將熱油過濾出花椒辣椒後，熱油直接倒在鹽上。

拌勻即可。此菜，口感爽脆，略嘛略辣，簡單易做，早餐最好。

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