魚肉雖好吃，但這四個部位千萬不能吃！它們含有高度重金屬物！

「吃四條腿的，不如兩條腿的，吃兩條腿的，不如沒有腿的」，魚的營養豐富，脂肪含量低。它含有不飽和脂肪酸、維生素D、硒等營養素，但是魚身上有四個部位不能吃。

通常都說「吃魚頭能補腦」，可實際上，魚頭普遍更易蓄積重金屬，不宜長期吃。吃魚膽治病的謠言也一直在流傳，近幾年，因為吃魚膽而中毒的事件越來越多。

實際上，很多魚膽都是有毒的，比如膽毒魚類。常見的膽毒魚類包括草魚、鯉魚、鯽魚等。在清理魚內髒的時候，一定要摘除魚膽。如果不慎弄破，一定要充分清洗乾淨，也要注意不要把汁液弄進眼睛。

魚皮口感滑膩，很多人都很喜歡吃。但因為魚皮容易被重金屬污染。實驗表明，隨著魚齡的增大，魚皮的汞蓄積量明顯上升，400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的多出5倍。

據說魚鱗中有膠原蛋白，能美容養顏，但魚鱗的膠原蛋白含量還不如豬皮。而且膠原蛋白也不是什麼優質的蛋白質，並不能被人體直接吸收利用，美容養顏的作用更無從談起。

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