萬能的Eric，文長今廚房時間開始！

今天是我們瑞鎮大哥挑選菜單~

大哥選了最喜歡的溜三絲和海鮮辣湯！

溜三絲&海鮮辣湯

Step1. 將干蝦與昆布放進鍋中煮製作湯底

Step2. 將蘑菇切成條

Step3. 雞腿菇同樣

Step4. 將金針菇根部切去備用

Step5. 溜三絲的核心，竹筍條

Step6. 將木耳放進溫水中泡發

Step7. 多準備一些蔥段

Step8. 切洋蔥與胡蘿蔔

Step9. 手撕白菜

Step10. 將蝦仁放進水中浸泡

Step11. 將螃蟹清洗乾淨

Step12. 將螃蟹的內臟與肉分離

Step13. 再將螃蟹放進先前準備好的湯汁中

Step14. 鍋加熱倒油，放入蔥段，稍後加入蒜泥

Step15. 加入適量辣椒油

Step16. 放入豬肉絲翻炒

Step17. 肉7成熟時可以加入洋蔥、胡蘿蔔

Step18. 再加入木耳

Step19. 接著放入菇類

Step20. 加鹽、胡椒調味

Step21. 然後放入先前準備好的蟹肉蟹黃

Step22. 肉類差不多熟了後倒入湯汁

Step23. 加入辣椒粉

Step24. 可以根據個人喜好加入些許豆瓣醬

Step25. 加入蚝油

Step26. 最後放入少許濃醬油

Step27. 另外一邊，溜三絲的食材熟了後也放入適量湯汁

Step28. 加入蚝油與醬油

Step29. 然後加入南瓜絲和白菜

Step30. 最後加上兩片蟹殼在海鮮辣湯中做點綴

Step31. 溜三絲中放入澱粉勾芡

完成啦！

溜三絲蓋澆飯與海鮮辣湯

絕對清盤的節奏..

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