翻遍了中國上百個村莊，這個吃貨萌妹子把最好的農家味塞進了這精緻的盒子里

每一樣食材，

都散發著喜慶

。

……

- 上海 ·Household selcetion

-

竹林、灰瓦、白牆......

好似詩中的世外桃源，

村裡已經沒多少年輕人了，

多的是老人與「孩子。

就是這樣一個鮮為人知的小村子裡，讓我找到了驚艷的味道。

在這裡，我吃到了人生中最美味香腸，都是當地人用傳統的方式製作而成。

從此便像打了雞血似的，開啟了吃貨暴走模式，一口氣深入了全國上

百個村莊，去尋找中國最原生態的

美味

食材。

我叫趙名子，

說到我名字的來歷，因為出生在日本名古屋，所以父母就叫我名子，不過

父母都是地道的中國人

。

學生時代就有一個理想——出去了解一下這個五花八門的世界。於是，

中學的時候

我去了香港，之後來到了美國，

大學又是在日本讀的

。

這些年國內真的發展太快了，雖然是地大物博，

但

有很多美景正在漸漸消失。

再不回來把它們走完，我怕以後會看不到了。

所以，剛畢業的我又回到了我故鄉中國，在我看來趁著還年輕，生活嘛就是該瞎

折騰

。

回國後沒多久，

我便約上了朋友，

背起了行囊，

決定邊旅行邊工作，

探索這片對我來說熟悉而又陌生的土地。

就在半年前，

我們一行來到了

浙江金華南端的一個小山村，

塔石鄉。

群山之間流淌著一條清澈的河水。

因為無人問津，村民便把雞啊、豬啊散養在了深山中。

主人們平時很少來看它們，連只看家護院的狗都不放。

沒了約束的雞隨著性子四處上躥下跳，可沒人看管的土豬卻有了自己不期而遇的浪漫愛情。

這一個個就是

土豬和山上的野豬孕育出的「混血兒」。

這些「混血兒」天性放誕不羈，

喝著山泉水，吃著周邊的草根，整天在山間追逐打鬧

到了傍晚，這些遊子則會陸陸續續下山回家休息。村民們投放的玉米粉它們也吃的很少，因為在山上都吃飽了。

所以，

成年的豬也不過一百斤出頭，

精瘦的身體看不見一絲的贅肉，

村民們給它們起了個形象的名字

——百草豬。

村裡的劉慧芬世世代代都生活在這裡，如今已經年過五旬。每年

最大的念想就是，

用村裡的

百草豬豬肉，

給家人做最好吃的香腸。

那次，我們在她家做客，就幸運地嘗到了她親手製作的

香腸。回憶起來，那味道彷彿至今還在舌尖上停留著。

正在揮刀將豬肉

細細地切成一丁一丁的就是

劉慧芬。

劉阿姨說，用

機器切會破壞肉的纖維，為了保證口感，只能多費點體力。

切好肉丁，除了加一些鹽，更關鍵的秘訣是打開酒罈，往小鮮肉上澆上一勺純天然的玉米酒。

「100斤玉米只能釀40斤酒，酒性很烈」。

灌裝好的香腸，

要放在木桶里烘烤72小時，

木炭與香腸的距離也要適度，

中間還要把香腸翻轉一次。

製作完成的香腸一般白天掛在屋外，藍天下享受太陽光的沐浴，晚上則在屋內煙熏，灶台上，裊裊炊煙里滿是香腸的香味和家的溫暖。

劉阿姨的

香腸可以稱得上是隱世美味，也給了我很多啟示——

相信在全中國的其他角落裡，也存在不少這樣不為人知的美味特產。

作為一枚新進吃貨，我打算把它們統統找出來

與大家分享。

在江邊水鄉江蘇的興化，我們找到了延續了千年之久的美味傳統醉蟹 。

制蟹的玉蘭阿姨告訴我，做醉蟹必須要用上乘的米酒來醉，配料有精鹽、花椒 和還有其他原料，按照一定的比例配製而成的/

這種醉蟹的色澤光鮮、肉質細嫩、口味獨到。

在位於富陽以西的東梓關村，我們找到了用古法熬制的紅糖。

優質的富春江水源和肥沃的土壤，為甘蔗提供最優質的生長環境，這裡產的紅糖口感天然，唇齒間散發著甘蔗的濃郁清香。

後來我就和我的小夥伴們又走訪了雲貴川藏江浙滬等地上百個村莊。

廣東清遠的紅茶、四川的野生松茸、浙江象山的鰻魚絲......

選察了上千種土色土香的農特產品。

四川的野生松茸

廣東清遠的紅茶

象山的鰻魚絲

美好的食材從各地千挑百選而來，為了不辜負它們的品質。

我用了在海外學習過一些設計理念，以最嚴苛的「匠人之道」要求自己，設計出了一個既飽含年味又簡樸環保的禮盒。

為了讓年味更足，我給禮盒取名叫 「圓的味道」，把年貨按照「皓首」、「結髮」和「垂髫」三個年齡歸入其中。

打開盒子就像打開一扇家門一樣。特別希望過年時，一家人其樂融融圍在一起，拆開各自的禮物，分享過年的歡樂和吉祥。

禮包的夾層里，我們放置了精心製作的新年書籤與利是封。利是封打開後，還可以作為一個個喜慶的吊墜掛在你身旁的每一個角落。

我想通過這次眾籌，讓更多人分享到這些美味的年貨，這些美麗的景色，這個會訴說美好故事的禮盒。

這份精緻年禮，

你若歡喜，

那便最好。

尋找中國最好食材

趙名子

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一段香腸的浪漫邂逅」

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趙名子

，尋幾處年味！

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