不用農藥、化肥、膨大劑和甜蜜素的紅棗，到底還有沒有？

自認為見多識廣的美食小編怎麼也沒想到，有生之年，居然被一款若羌棗刷新了自己的紅棗觀。

新疆盛產紅棗，除了滿大街的「大棗」（品種為駿棗），還有若羌灰棗。它的個頭雖然相較於駿棗略小，但因為營養豐富，口味香甜，也是鼎鼎有名。

生長在戈壁灘上的若羌棗，種植過程中不施化肥農藥，除了必要的人工灌溉，幾乎純自然生長，然而產量低得快沒有人種了。

遺憾於市場上若羌棗的品質良莠不齊，真正的好棗無人知曉，這個叫「出手」的線上社區，創始人帶著他的小分隊，四次進疆，終於在若羌的戈壁灘上找到了最頂級的若羌灰棗。

真的是用特供的標準去找棗子啊!

這款由「出手」找到的若羌棗，個頭均勻，果皮紅亮，透著一股健康氣色。

每隻棗的大小都在1.8厘米以上。用手輕捏，能明顯感覺到果肉的緊緻。

前一秒還對它不大的個頭不以為然，在咬開棗子的第一口，卻瞬間被征服！

果皮極薄，絲毫沒有渣感。果肉綿密有嚼勁，透著優質紅棗天然的甜蜜和香氣，棗核還小得出奇。

採用了50℃低溫長達9個小時的烘乾，最大程度保留了紅棗自然的香甜。吃完後嘴裡不澀不苦，咂咂嘴，口腔里竟然還留存著絲絲棗香。

空口吃真的容易停不下來。拿來煮紅棗湯，湯色都煮得金黃澄亮，棗皮依然完整不易破，果然是表裡如一的好棗。

存放一段時間後，紅棗變得更乾燥，含糖量更高，非常適合煲湯入菜。

之前不覺紅棗有多大區別，直到連吃數日這款若羌棗之後，再嘗某品牌的新疆大棗，竟覺得難以下咽。看來口味總是會越養越刁。

嘴刁的人，更懂得「吃少點，吃好點」的真諦。何況這麼美好的棗，價格毫不虛高。

一條生活館有售的這款頂級若羌棗，一盒凈含量為500克，一份2盒，共計1千克。每盒內含10小包隨手包，一份共計20小包紅棗。88元包郵。

每個隨手包里含9至11顆若羌棗，約合50克。非常方便攜帶和與人分享。

尤其是當你吃得停不下來的時候，怎麼好意思不丟一包給身邊的小夥伴？

如果紅棗界也有鄙視鏈的話，從高到低排序，依次是：若羌戈壁灘棗—普通若羌棗—新疆棗—其他紅棗。

新疆若羌縣戈壁荒灘上產的紅棗，憑什麼站在紅棗界鄙視鏈頂端？自然是因為它美好而稀少啊（並且會越來越少）。

新疆的若羌縣，在古時候被稱為「樓蘭」。雖然行政級別為縣，疆域面積卻相當於整整一個江蘇省。

這片廣袤的土地上，氣候乾燥，地下水豐富，晝夜溫差大，非常有利於農作物養分和糖分的積累，出產水果是出了名的甜。

若羌棗，由於果實成熟變紅之前，通體發灰，所以又稱「若羌灰棗」。

果實成熟後，在樹梢上自然風成干棗，是中國獨一無二的「吊干棗」。

收穫時，只要輕輕搖晃果樹，棗子就像落葉一般簌簌落地。剛剛採收的灰棗，表皮還帶著戈壁灘的風沙，十分樸素。

田裡收下的紅棗含水量依舊較高，棗農會將它們拉到曬場里進行晾曬，進一步降低紅棗含水率。再進行清洗加工。

市場經濟下，棗農為了保產增收，種植過程中施用農藥、化肥、膨大劑和甜味素，這在業內已十分普遍。

只有遠離城區的戈壁灘上，由於地廣林稀，人工管理成本高，棗子才得以自然生長。除了抽取地下水灌溉，種植過程中幾乎沒有更多的人工干預。

這樣自然生長的荒灘棗，相比其他施農藥化肥的棗地，畝產量不及後者的五分之一，完全是大自然的恩賜。

較真的「出手」團隊，花了整整一個月的時間，親自到農戶曬場和農田試吃，挑選出5家農戶出產的戈壁灘棗。

又邀請了當地十多年紅棗種植經驗的專家進行盲品，最終選出最滿意的一戶進行收購。

被選中的若羌棗，在工廠里經過機器分級篩選、清洗、低溫烘乾、人工去雜，層層嚴選。

與其被動將就，不如主動追求。對美好的東西，該出手時就出手——這便是「出手」團隊對於每一件出品的樸素信念。

明年未必還能找得到如此品質的若羌棗了，要出手，趁現在。

棗好吃，連包裝都很有質感。外盒採用高檔牛皮紙包裝，設計簡潔實用。

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撕去上面的封條，用雙手摳起兩側開箱。如圖所示，一氣呵成打開。

盒內的塑料小包裝是磨砂質地，而且非常好撕開。

「多希望大家都能吃到這樣的好棗子呀」，這樣想著，又多吃了一顆。

有了好紅棗，再來盒好紅糖

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這款雲味古法花紅糖，採用雲南無農化甘蔗，純手工小鍋熬制，口味清甜，美容養顏，能有效補充生理期間的耗損。

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