熱性體質者冬季食養可選用哪些食品？

熱性體質者在冬季可選下列食品作食養:

1

鴨

鴨 性味甘涼，功能補虛損、清虛熱、養胃陰、行水補血解毒。

(1)慢性腎炎浮腫:取3年以上雄老鴨1隻，退毛去內臟，納人大蒜頭5球，紮緊，煮爛，不加鹽。鴨肉、大蒜連湯都吃完。數天後再吃1劑。此法還可治久病瘡瘍、癤腫不愈。

(2)鼻衄、頭脹頭痛:青殼鴨蛋10隻，馬蘭頭250克，同煮，蛋熟後，去蛋殼，再煮至蛋呈烏青色，每日1-2個，連湯喝。

〔注意事項〕凡陽虛脾弱、外感未清、痞脹腳氣、便瀉腸風者皆忌鴨肉。

2

兔肉

兔肉 性味甘苦咸寒，功能安五臟、補中益氣、止渴健脾、涼血解毒、利大腸。

(1)消渴體弱:兔1隻，去皮毛內臟，合淮山藥300克，共煮爛。分數次食完。

(2)陰虛內熱、口乾咽燥、大便秘結、蛆血、頭暈目眩、產後乳汁不足:兔肝1具，取90克，菠菜100克，共煮湯。湯成加芝麻油1克。一次食完，連食3天。

(3)肝血不足:兔肝150克，枸杞子10克，粳米適量，共煮粥。分2次食完，連服數日。

〔注意事項〕兔肉含膽固醇量較其他肉類為低，故高脂血症者、冠心病者、有中風傾向者宜以兔肉易豬肉。但脾胃虛寒泄瀉者忌食兔肉。

3

蛤蜊

蛤蜊 性味咸寒，功能滋陰利水、化痰軟堅、清熱利濕、散結消腫。

(1)陰虛內熱:蛤蜊肉300克，百合20克，玉竹 20克，淮山藥30克，共煮湯，分數次食完。此法還可用於治療糖尿病消渴症。

(2)黃疸、瘦瘤、崩帶:蛤蒯肉300克，加鹽、黃酒適量，共煮熟食。宜常食。

(3)胃酸過多:蛤殼粉研細末，與生甘草粉等份，和勻，以溫水調服。每次6克，每日2次，連服3天。

(4)鼻衄、齒衄 ,出血性紫癜:蛤殼粉30克，花生衣3克，紅棗6個，煮濃湯送服。每日1劑，連服3日

〔注意事項〕素體陽虛怕冷者忌，脾胃虛寒腹痛者忌。此物不宜久食，有破血作用。

4

牡蠣

牡蠣性味咸平微寒，功能化痰軟堅、清熱除濕、消癥瘕積塊和癭疾結核、益精收澀。

(1)產後盜汗:牡蠣粉、麥麩(炒黃)等份。每服3克，用豬油調服，每日2次，中病即止。

(2)兒童腺病體質虛弱、肺門淋巴結結核、頸淋巴結結核:鮮牡蠣肉100克，煮爛，加黃酒少許。每日1劑，連服半月。如無鮮肉，可用蚝油作調味品，同樣取效。

(3)婦女帶下、男子夢遺滑精、神不守舍、心悸怔忡:生牡蠣粉9克，用300毫升水煎，去沉渣，分2次服。如與生龍骨等量同水煎服，其效更佳。

(4)美容:如能經常炙食，能細肌膚，美顏色。

5

豆腐

豆腐 性味甘咸寒，功能寬中益氣、清熱散血、消脹利水。

(1) 痰火哮喘:豆腐1碗，怡糖60克，生蘿蔔汁100毫升，混合共煮，一沸即可。每日1劑，分2次服。

(2)婦女產後惡露不凈、白帶腰酸:豆漿鍋把60克，豆腐皮1張，雞蛋1個，白糖3克，略加水煮，每日I碗，晨起空腹服更佳。

(3)便血:豆腐渣(制豆腐時濾去漿汁而留下的渣滓)6-9克，炒焦，研細，每日服2-3次，可用紅糖水送下。

(4)惡瘡腐爛、邊緣突起之老爛腳:將豆腐渣在砂鍋內炒熱，按瘡面大小捏成濕餅，然後用清茶水洗凈瘡面，拭乾，乘熱將豆渣餅敷上，用繃帶固定，每日更換1次。

6

芝麻

芝麻 性味甘平，功能潤腸、和血、補肝腎、烏鬚髮、壯腰膝、益精髓、明耳目。

(1)血虛風痹、慢性便秘、中風偏癱、血管硬化:黑芝麻1000克，洗凈，重複蒸3次，曬千，炒熟，研成細末，用煉蜜為丸，大小不拘，每次6克，用黃酒送服，每日3次，連服2個月。

(2)頭髮枯落、早白:黑芝麻1000克，微炒，研末，每次服6克，每日3次，溫開水送服。連服2個月。

(3)肝腎精血不足、腰膝酸軟、眩暈:黑芝麻10克，枸杞子10克，粳米60克，共煮粥，每日1次，連服1周。

(4)養血增乳:黑芝麻500克，炒熟，研末，加食鹽少許;另用雞蛋1隻，煮熟，去殼，沾芝麻末食用，每日2次，連服1周，有增乳作用。

〔注意事項〕白芝麻藥用價值略次於黑芝麻。脾虛便溏及遺精滑泄者忌用。

7

淡豆豉

淡豆豉性味苦寒，功能主傷寒，療頭痛發熱、瘴氣惡毒、煩躁滿悶、虛勞喘息。

(1)感冒發熱頭痛:大蔥15克，炒淡豆豉9克，生薑3片，煎湯溫服，蓋被取汗即愈。

(2)血痢不止:淡豆豉、大蒜等份，研和為丸，如梧桐子大小，每服30丸。

(3)小兒丹毒作癢出水:淡豆豉炒焦，研細末，以香油調勻，塗患處，每日1次。

8

白砂糖

白砂糖 性味甘寒，功能潤肺生津、和中益氣、舒緩肝氣。

(1)褥瘡下肢潰瘍:綿白糖20克，撒於瘡口上，紗布包紮，5-7日換1次，洗去瘡面分泌物，拭乾後再敷。

(2)火燙傷:白糖30克，置砂鍋內炒焦，加冰片3克，共研細末，用香油調勻，塗燙傷之處。

〔注意事項〕痰濕盛者、高血脂、冠心病、糖尿病人均應控制糖分。久食助熱，損齒。

9

醬油

醬油性味咸寒，功能除熱止煩，解魚、肉、野菜及菌蕈毒。

(1)火燙傷:急用醬或醬油塗燙傷處，能止痛並解火毒。

(2)毒蟲、蜂蟄傷:醬油塗蟄傷處。

編輯：小皮

本文轉自中醫藥基金會Y德馨堂，由小皮整理完成

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