豆腐你可能沒有這樣做過，好吃下飯，1碗米飯都不夠！

豆腐的營養豐富，它的吃法也是多種多樣的，可以烹制出很誘人的美食，這道菜的做法加入了大豆醬烹制而成，醬香味濃，特別下飯，做法也簡單，你也試一下。

【醬香豆腐】 主料：北豆腐1塊、香菜1棵、 輔料：植物油、黃豆醬、干辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、水澱粉。

食材備齊，香菜洗凈。

將豆腐切成小塊。

蔥切蔥花，姜切末，蒜切片，香菜切小段，干辣椒切小段。

鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐塊焯水4-5分鐘，撈出。

鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜，干辣椒炒香。

放入黃豆醬翻炒均勻，加入適量水。

下入豆腐燒開煮4-5分鐘入味。

加入雞精，淋入水澱粉，晃動炒勺防止粘鍋。

加熱至粘稠，即可盛出裝盤，撒上香菜 。 烹飪技巧：豆腐焯水加少許鹽，烹飪時豆腐不容易碎，製作時要常晃動炒鍋，防止糊鍋底，用鍋鏟翻動容易碎。

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