家常菜-涼拌麻辣土豆絲

－簡介－

土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。 土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小 脂肪細胞 的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。 土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

－需要材料－

土豆300克

香菜10克

蒜10克

鹽1匙

糖1勺

味精0.2匙

米醋2勺

辣椒油1勺

麻油0.5勺

－烹飪步驟－

1 、土豆

2 、蒜切小粒香菜切成小段

3 、土豆切成細絲放入冷水中浸泡一會兒去除澱粉

4 、鍋中燒開水將土豆絲放入焯水時間不要過長影響口感

5 、焯好水的土豆絲立即放入冷水中沖涼後瀝干水分備用

6 、土豆絲放入容器中放入鹽、味精、糖、辣椒油、麻油、米醋、香菜段、蒜粒

7 、將所有調料拌勻入味即可享用美味了

8 、拌好的麻辣土豆絲裝入盤中

9 、這個小麻辣土豆絲好有食慾噢

10 、搭配著小白燒是完美的結合

－後記－

土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。 土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小 脂肪細胞 的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。 土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

嗨~看完了，別急著走啊！

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