找到這 3 家美店，讓栗子也可以吃得時髦又優雅

- 上海 -

這種甜怎麼形容呢，總之很想立刻分享給喜歡的人。

這個季節要吃出滿足感，還是圓滾滾的栗子最深得我心。吃炒栗子吧，冷風裡瑟瑟發抖地排隊，拿到手還可能不小心被燙到，實在不符合愛美星人的我。

怎麼辦？問了一圈朋友才知道栗子也有優雅的吃法，不用費勁就能吃到的，比如蒙布朗。

蒙布朗，來自法語 Mont Blanc ，也被叫作法式栗子蛋糕，是由蛋白餅做基底，擠上栗子泥疊成山形的甜點。

GIF/1.2M

趁著冷空氣還沒有徹底入侵上海，我當然得把好吃的栗子蛋糕通通都塞進肚裡。

PATE

在超大落地窗下品栗子

PATE 所在的合肥路，兩排整齊的法國梧桐都悄悄的染上了黃色，路上行人們穿著深色挺括的長風衣有一搭沒一搭的走著，非常有法國電影里的感覺。

走進 PATE 最先吸引我的是店內的落地玻璃，黑白極簡風和綠意盎然的植物倒也有一種秋冬里清凈的舒適。

點完蒙布朗和梅子烏龍茶便安心坐下來，雖然不是周末，店內還是有三三兩兩的人捧著馬克杯在聊天。

初看蒙布朗的造型，淡褐色的栗子泥像極了樹木枯萎又覆蓋白雪的顏色。

濕漉漉的藍莓點綴在栗子泥上，蛋白霜就像給它穿了白色的小裙子，可愛至極。

先用勺子輕輕的沿著「山脈」刮栗子泥，恩，沙沙的甜。這種甜怎麼形容呢，總之就是很想立刻分享給喜歡的人。

再往裡面挖一點，塔皮里藏著令人驚喜的藍莓醬和切成1小塊1小塊的蛋白霜。

蛋白霜吃上去是淡淡的椰子味，挖點塔底的餅乾合著藍莓微酸的口感倒也是相得益彰。如果你再往上面挖，還會吃到整顆的栗子。

一口梅子烏龍茶剛好中和了口腔里的甜度，清爽又不膩。

茶水很快把它的熱度傳達到了心裡。恩，喝完真想再來一杯呢。

除此以外，店內現做的修女泡芙，無花果塔和羊角也非常值得一試。

PATE

地址：合肥路462號 SOHO 復興廣場 E 座1層07

人均消費：65元

恬嬉法式甜品

甜與糯的完美結合

也許你要問了，煙火氣十足的武勝路什麼時候有了「法國店」？

為了一探究竟，我早早便找了過來。白金門臉，地中海藍牆面，在生活氣息濃重的武勝路上，醒目直接，一眼就能望見。

牆面上是法蘭西風格的「馬頭燈」，浪漫古樸，彷彿不小心踏進了中世紀的小城堡。

柔軟的沙發配著金色的椅子，在不大的空間里將法式元素髮揮到了極致。

點了招牌的「和栗之丘」和奶蓋烏龍茶。不一會，燙金的托盤和淺藍的碟子，便端端正正的擺放在了桌面，我這種1秒變身小公主的錯覺是哪裡來的？

先不管三七二十一，拍了照片再說。

和傳統蒙布朗相比，它居然是淡黃色的！1圈1圈 Mont Blanc 的模樣就像加了黃色濾鏡的「勃朗峰」（阿爾卑斯山的主峰）。

最上面的栗子泥被捏成了整顆栗子的形狀，最討喜的是竟然還戴了頂小金箔，就像仙女帽一樣。

問了店員以後才知道，傳統的蒙布朗大多用的是法國栗蓉，法國栗蓉相對比較粉，吃到後面會有些發悶。

而恬嬉是用日本栗子醬製作，新鮮煮熟的栗子糖漬後，經過過濾和碾碎，顏色才會呈現出溫潤的鵝黃色。

湊近了可以聞到栗子淡淡的香氣，為了防止蛋白霜融化，底部還鋪了1層薄薄的巧克力。

挖一點海綿蛋糕和栗子泥送入嘴裡，糯糯的感覺一下子就擊中了我，入口果然更加軟糯香甜。口感純粹，非常優雅。

再喝口烏龍茶，舌尖的甜度很快就轉化為茶的香氣。

恬嬉法式

地址：武勝路469號(近威海路)

人均消費：79元

Lost Bakery

最重要是吃起來時髦

巨鹿路全長不過2公里，卻盡顯上海風情。

即便是周末，這條小街依然是安靜的。

沿著街道慢慢走下去，道邊佇立的梧桐、風格鮮明的英式建築、屬於海派的新式里弄，以及耗資20萬銀元打造的愛神花園，彷彿正向我講述那些只屬於上海的故事。

寧靜之中，除了街道邊的菜場以外，唯一熱鬧的便是 Lost Bakery 了。

灰色水泥的3層建築寫著白色店名，簡潔明快，和周遭的建築區分開來，是巨鹿路上一道獨特的風景。

和輪廓鮮明的外觀不同，走進店門，迎面而來濃濃的秋冬感覺，十分溫馨。

木質的暖色調、精緻的雕花椅、木板上的裝飾畫和擺件，甚至通往貨倉的木門，都和家裡的感覺一模一樣。

還沒開點看著滿滿穀物氣質的法棍和全麥麵包食慾已經快湧出來啦。

除了甜品以外， Lost Bakery 每天還供應各種煙熏三文魚、金槍魚，雞肉等三明治。

因為還沒吃早飯，所以點了新出的蒙布朗和馥芮白之外，我還點了份原味可頌配著一起吃。

選了一個靠窗的位置坐下來，木質的托盤裡小心地放著蒙布朗、可頌和咖啡。可頌裝在藤編的籃子里，徒手抓起來吃會有一種在郊外野餐的既視感。

栗子泥和奶油如同1座小丘，遵循法式甜點的傳統，小巧精緻，優雅時髦。

也顧不上先拍照，趕緊試試看。小口咬下去，再仔細抿一抿，細膩的奶油搭配著栗子泥的甘甜，簡直順口得要把舌頭吞下去。沒錯，這就是我要找的秋冬季的感覺。

縱向切開，嫩黃、淡棕色和鮮活的紫色共同組成漂亮的截面，光是對比鮮明的色彩就已足夠吊人胃口。

整顆藍莓的果香和酸味挑動著味蕾，也緩解了甜膩，讓人迫不及待地期盼著下一口。

如果你還想搭配款飲品，可以像我一樣也點杯馥芮白。交替品嘗過栗子泥的清甜、奶油的香濃，藍莓的酸甜再以咖啡醇厚的苦味收尾。

一切盡在不言中啦，哈哈。

昨天下午特地趕過來就被店員告知蒙布朗全部售罄了，所以記得盡量提早來店裡或者提前電話預訂哦。

Lost Bakery

地址： 巨鹿路758號

人均消費：70元

文 | 冷麵

圖 | 冷麵、部分來自網路

下一個「大城小店」去探的店，可能就是你的哦。

以上內容來自外灘新媒體旗下「大城小店」（bund-shop)

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