誰還吃紅薯啊，這東西比它功效強百倍，可惜經常被你當垃圾扔掉！

來源：甜甜的生活手札

紅薯減肥抗衰老，

有獨特的保健功效，

經常吃它好處多多，

但有一種蔬菜比它更厲害，

樂姐說的

就是被稱為長壽菜的紅薯葉！

紅薯葉的功效

紅薯葉還有「蔬菜皇后」的美譽，

它含有豐富的維生素C和維生素B2，

能提供人體所需的絕大多數礦物質，

是營養最均衡的蔬菜。

凈化血液、排毒

紅薯葉中豐富的葉綠素有助於身體排毒。每天吃一把紅薯葉，能為身體補充足夠的鐵質和維生素C。紅薯葉的抗氧化物含量更是其他蔬菜的5-10倍，可增強人體免疫力，預防感冒。

緩 解 便 秘

紅薯葉裡面豐富的膳食纖維能促進腸胃蠕動，活躍腸道菌群，緩解便秘，達到排毒瘦身的功效。

明 目 養 眼

經常用眼，容易眼疲勞、眼睛乾澀，說明眼睛需要補充維生素A了。多吃富含維生素A的紅薯葉，明目養眼，讓眼睛越來越有神。

預 防 貧 血

說起補血的蔬菜，大家一定會想到菠菜，其實紅薯葉中的鐵元素一點也不比菠菜少。最重要的是，紅薯葉的蛋白質含量比菠菜要高，吃紅薯葉是不錯的選擇。

嫩 滑 皮 膚

秋冬皮膚容易乾燥，除了要注重保濕，內調也很重要。紅薯葉能調節人體的新陳代謝，令皮膚細膩光滑，常吃可延緩衰老。

怎樣炒不發黑

炒紅薯葉、菠菜等

鐵質含量很高的蔬菜時，

菜會失去鮮綠的顏色，很容易變黑。

學會這幾招就再也不用怕了！

一：熱水炒

用熱水炒蔬菜。炒紅薯葉容易發黑，很可能是蔬菜和鍋接觸的時間太長，不想放太多油的話，可以在倒入紅薯葉後，加點熱水翻炒，這樣炒出來的菜，鮮綠有光澤，一點也不會變黑。

二：加檸檬汁

加檸檬汁。紅薯葉洗乾淨後，泡在加了檸檬汁的清水裡，檸檬汁的酸度能抑制紅薯葉裡面的鐵質不會那麼快變黑，浸泡5分鐘左右就可以炒了。

三：焯水後炒

焯水後再炒。紅薯葉先用熱水焯一遍，8-9成熟就行，再濾干水分，放入熱油中翻炒，稍微炒兩下，放鹽等其他調料拌勻，就能出鍋了。這樣炒出來的紅薯葉顏色不但沒變，而且還會很鮮亮，很好吃哦。

怎樣種紅薯葉

1、買來的紅薯選出一根比較好的，把紅薯豎放在水裡，如果瓶口比較小，整個紅薯放不進去，可以在紅薯中間部位插上牙籤，讓它卡在瓶口。水漫過紅薯的一半就行了，不要放的太深；

2、不需要每天都換水，水變少的話加水就行。一般3天左右紅薯就會生根發芽，等紅薯苗長得長一點後，將紅薯移植到花盆中，用土來養。

3、1周後，紅薯苗開始分枝，等葉子長得大一點就可以吃了，是不是很方便~

4、如果想種紅薯的話，可以剪幾枝紅薯苗下來，放在水裡讓它長出根莖；

5、根莖稍微大一點後，移植到花盆中，過一段時間後，就會長出紅薯了。

紅薯葉的做法

蒜 泥 紅 薯 葉

材 料

3瓣蒜、1把紅薯葉、食用油、料酒、雞精

步 驟

1、紅薯葉洗凈後泡在放有檸檬汁的水裡，浸泡5分鐘，蒜瓣切碎；

2、炒鍋燒熱後倒入食用油，放入蒜末，炒香後，再加紅薯葉，翻炒一下，倒入適量的熱水；

3、加料酒，少量雞精，不停翻炒，直到紅薯葉變軟，撒鹽，即可出鍋。

紅 薯 葉 饅 頭

材 料

1把紅薯葉、麵粉、食鹽、清水

步 驟

1、紅薯葉切成小塊後放入和面的碗中，加鹽腌漬5分鐘；

2、用手揉搓紅薯葉會出現汁水，說明可以用來和面了。倒入適量的麵粉，混合後揉成饅頭一樣的糰子；

3、蒸鍋加清水燒開後，放入籠屜就能開始蒸紅薯葉饅頭了，蒸20分鐘即可。

紅 薯 葉 蝦 米 粥

材 料

大米、蝦米、食鹽、雞粉、紅薯葉

步 驟

1、煮鍋加水，用大火煮沸後倒入大米，小火煮燉30分鐘，把米粒煮熟；

2、再倒入洗凈的蝦米，拌勻，加一點食鹽、雞粉；

3、攪勻後放入洗凈的紅薯葉，調大火，把紅薯葉煮軟，加一點芝麻油，攪拌2分鐘即可出鍋。

和紅薯比起來，

紅薯葉的營養成分更多哦，

趕快告訴朋友們吧~

她把毛衣放進蒸鍋里，真相讓人大吃一驚！

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