來來來，看你們誰敢接下我這杯好酒！

「

……鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。

古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。……

主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。

五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒……

」

——李白

李白（701年－762年），字太白，號「謫仙」。一生浪跡天涯，居無定所，廣交天下賢才。與詩酒為伴，無酒也無詩，酒酣詩也成。李白以酒入詩的作品比比皆是——「將進酒，杯莫停」「但使主人能醉客，不知何處是他鄉」……酒席上酬酢作品似是信手拈來，果不負「詩仙」之名頭。與其說喜歡李太白的詩，不如說喜歡他那洒脫飄逸的處世風範。

唐代還出了一位偉大的書法家，叫張旭。張旭(675-750?)，字伯高。性格豪放，嗜酒如命，後世稱張顛。與李白、賀知章等人共列飲中八仙。每每醉酒之後，手握如椽之筆（甚至直接以頭髮作筆），飽蘸濃墨，趁著酒勁，一陣「驚風雨、泣鬼神」般忘我狂書，一揮而就，酣暢淋漓。其狂草運筆變幻莫測、氣勢磅礴，一氣呵成。唐文宗曾下詔，以李白詩歌、裴旻劍舞、張旭草書為「三絕」。在他們身上完美體現了盛唐時期文人墨客狂放不羈的精神面貌。

自古以來，酒是待客必備之物。「開軒面場圃，把酒話桑麻」。酒過三巡，耳紅臉熱，話匣子一打開，人與人之間距離一下子就拉近了。甚至在沒有酒友的情況下，還可以「舉杯邀明月」「把酒問青天」……沉湎此杯中物，乃是國人特有的文化傳統，根深蒂固達幾千年了。

從中醫角度來分析，酒是大辛大熱之物。故而適量飲之，可以除困消乏、祛病延年；過飲則積濕積熱，反成害人之毒藥！

嗜酒於健康有諸多不利，比如傷肝、傷胃、傷腎，損耗體內津液，導致記憶力減退等。「醉三秋」、「一醉經年」充滿了浪漫主義，仔細想想，不是在拿自己身體開玩笑嗎？

中醫素有「醫藥源於酒」的說法，「醫」字，從酉，即酒，「酒可行葯勢」（陶弘景）。早在上古時期，人們就已經學會利用酒易發散的特性作為中藥來治療疾病。《素問.湯液醪醴論》中指出：「自古聖人之作湯液醪醴，以為備耳……邪氣時至，服之萬全。」《史記.扁鵲倉公列傳》曰：「其在腸胃，酒醪之所及也。」醪，濃稠的酒漿；醴，甜酒，即低度米酒。

後來隨著釀酒技術的發展，酒精度數也日漸增高。人們發現直接把相應的藥材浸泡於白酒中也能達到治療疾病的目的，藥酒開始繁榮起來。

《傷寒論》：「婦人六十二種風，腹中血氣刺痛，紅藍花酒主之」。晉.葛洪《肘後備急方》記載了「桃仁酒、金牙酒、海藻酒」等藥酒的製備方法。

農耕社會時期，普通百姓體力活繁重，身體容易早衰。因此補益臟腑的，治療跌打損傷、風濕痹痛的藥酒一直深受老百姓的喜愛。現在，這種風氣依然在民間流行，不過藥酒的副作用也是不容小覷的。酒和水一樣，具有很強的溶解性，藥材放在白酒里浸泡日久，其中的有害物質也會溶解在酒液里，擅自服用可能致命！

今年春天我就接觸過一位病人，他已年過花甲。由於聽信別人的偏方，說用土三七泡酒喝可以治療關節疼痛。於是自己也弄了一大罈子，自以為藥材放得越多療效越好。也不知道放了多少藥材、泡了多少時日。泡著喝著，天天喝它幾杯。果不其然，腰腿疼真的慢慢減輕了許多！豈料兩個月以後，某天老人家發現自己身體有些不對勁：胸口劇烈疼痛，腹部如皮球般腫脹。家屬帶他去醫院檢查拍片子，診斷為肝小靜脈閉塞綜合征和多功能器官損害，致病原因是服用了泡酒的「土三七」（具體是什麼藥材，患者自己也說不清楚了）。老人家已經住院治療大半年了，至今未能脫離生命危險！

三七，又稱「金不換」，其名貴可見一斑，三七也是雲南白藥的主要成分。而土三七、水三七、土田七是其它科屬的植物。藥名一字之差，藥性卻有天壤之別。

泡藥酒、服藥酒都有許多禁忌的。用得好，是良藥；用不好，變鴆毒！

馬上即將進入料峭寒冬，老寒腿啊，關節炎啊，腰椎盤突出症啊……這些老毛病即將困擾著中老年朋友，大家一定要在醫生指導下治療，萬萬不可自己抄個偏方泡藥酒，盲目拿自己的身體做試驗。

文章最後附送幾則補益身體的藥酒驗方，它們是從浩如煙海的中醫古籍里挑選出來的，屬於無毒或低毒性的藥酒方，供大家品鑒！

【女貞子酒】（明.李時珍《本草綱目》）

〖原料〗女貞子100克，白酒1000毫升。

〖功用〗滋補肝腎，烏髮明目。

〖製法〗將女貞子洗凈、晒乾、搗碎，浸於白酒之中，10日後過濾去渣取用。

〖服法〗每日服1~2次，每次服10~20毫升，或依據酒量酌飲，以不醉為度。

〖評析〗《神農本草經》將女貞子列為上品，稱其「主補中，安五臟，養精神，除百病，久服肥健，輕身不老」，李時珍更稱讚它「是上品無毒妙藥」。藥理研究證明，女貞子具有抗炎、抗菌、抗病毒的作用；能降血糖、血脂及抗動脈粥樣硬化，能保護肝臟、增強機體免疫功能；有抗癌、抗炎，減輕因化療放療所致的白細胞減少；對心血管系統可改善心肌缺氧，增加心輸出量，防止血栓形成。此外，它還能有效地清除體內的白由基、抗疲勞、抗衰老等。

【補血益氣酒】（《經驗良方》）

〖原料〗熟地50克，當歸30克，黃芪50克，川芎25克，白芍30克，白酒2000毫升。

〖功用〗補血益氣。

〖製法〗將各葯切成薄片浸泡於白酒之中，瓶貯密封，置暗處，30日後啟封過濾，瓶貯備用。

〖服法〗每日服2次，每次服20毫升。

〖評析〗當歸四物湯有補血第一方的美譽，以原方泡酒同樣具有補血補氣的功效。凡婦女體質虛弱，或平素月經過多或產後失血太過而致面色蒼白，或萎黃不華，頭暈目眩，肢體乏力，舌淡脈細，或月經不調，小腹空痛等，可備此酒飲用。即便無氣血虛虧之症，亦可用作為婦女日常保健佳品。

【枸杞子酒】（宋.陳直《壽親養老新書》）

〖原料〗枸杞子（干者，搗）100克，生地黃（切）60克，黑芝麻（搗碎）100克。

〖製法〗先蒸熟黑芝麻，攤去熱氣，入地黃、枸杞子拌勻，裝生絹袋中，以酒1500毫升浸之，密封，春夏7日，秋冬14日。

〖服法〗適量飲酌，令體內微有酒力，不醉甚好！

〖評析〗本方具有益脾胃，補肝腎，烏鬚髮，抗老防衰，益壽延年的功效。

（以上驗方參閱《藥酒良方精選》.曾光 主編）

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