陪室友競選港姐反獲季軍誤入演藝圈，走紅的她因沒自信一直想退出

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由於胡杏兒的父親是香港公務員，享有子女到國外讀書的津貼，所以胡杏兒在讀中學的時候，就被家裡人被到愛爾蘭留學，練得一口流利英語。

之後參加會考的胡杏兒成功被香港科技大學取錄，攻讀生物化學系，胡杏兒自己也沒有想到非演戲專業的她，作為一名不折不扣的理科生也會走上演藝圈的道路，成為一名演員。

胡杏兒曾在一檔訪談節目中透露，之所以誤打誤撞進入演藝圈是因為在大學的時候，為了完成室友的願望，被拉著一起去競選港姐。

結果室友只進到了前50就遺憾淘汰，而自己卻意外成功獲得了季軍，後來簽約香港電視廣播有限公司正式出道。

出道後的胡杏兒一直沒有自信，想要退出，但是慶幸自己不是一個不輕易放棄的人，堅持下來的她如今在娛樂圈已經站穩了自己的地位。

2006年，參演《肥田囍事》，增肥至152磅的胡杏兒因演出何美田（肥田）一角，深受觀眾喜愛，此劇亦是她的個人代表作之一。後來又憑藉參演《美人心計》和《歡喜婆婆俏媳婦》以及《那年花開月正圓》被大家熟知。

如今的她事業家庭雙贏，與獵頭公司老闆李乘德Philip甜蜜結婚，並且在今年10月份生下兒子Brendan，成功組建稱幸福的一家三口。

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