都過了397年的感恩節了 還能玩出什麼新花樣

再過兩天就是感恩節了，它的由來可追溯到美國歷史的發端。1620年，一群為擺脫英國教會控制遠走荷蘭的清教徒，後乘「五月花號」來到美國，成為早期移民。當年冬天，他們中不少人饑寒交迫，染病身亡。後在印第安人幫助下，學會了狩獵、種植玉米、南瓜，並在來年迎來了豐收，穩定地生活下來。後來移民定下了感謝上帝的日子，即十一月的第四個星期四，並邀請印第安人一同度過。

文/Sylvia

圖/網路

如今，感恩節已逐漸演變成了一個團聚的節日，它的地位差不多相當於我們的中秋節。感恩節晚餐也已成為闔家團圓和親友相聚的重要時刻。隨著感恩節的臨近，怎樣布置餐桌、吃什麼，自然成了眾人關心的話題。小編特搜集了幾款感恩節餐桌布置風格與特色美食，一起來學學吧。

餐桌布置

Style1自然

都說生活需要儀式感，感恩節作為一個重要的節日，餐桌布置自然少不了。在感恩節的餐桌布置中最常用的是橘色、黃色、金色。

因為感恩節本身也包含感謝自然的饋贈之意，因此，有不少感恩節餐桌布置還保留著古老的傳統，如以秋葉、南瓜、石榴配上節日特色的餐巾、碗碟和餐桌擺飾，或用香氛精油點綴迷人氣息。

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Style2 優雅

一張布置得當的餐桌，猶如一段令人愉悅的旋律，能增加進餐的氣氛，甚至能為餐桌上的美食增色添香。

想要餐桌更優雅，簡約的插花與精緻的食器必不可少。

如果要餐桌優雅而不失個性，也可以嘗試擺放一些塗有顏色的小南瓜。

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Style3 簡單DIY

如果感覺上面的兩種不好實現，自己的節日自己做主好了。

可參考圖中這樣擺放一排簡單的小裝飾、幾根蠟燭、幾個橘子、橙子和石榴，再加上孩子撿拾來的葉子、松果等，或擺幾個小南瓜。

不用擔心這種風格會太low，它的重點是大家的參與。當然你也可以用精心製作的席位卡，讓客人感受你的貼心，或用設計特別的燭台與散發著迷人氣息的香氛蠟燭表達你的細膩。

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特色美食

餐桌布置好了，你一定很好奇吃什麼？感恩節聚餐除傳統主菜火雞外，還有豐富的用南瓜、甜山芋、蔓越莓等做成的各種美食。因為，肥碩的火雞在國內並不容易買到，加之烹飪難度大，一次也難以吃完。因此，今天我們介紹的第一道菜是雞肉卷。

Recipe1雞肉卷

備料：嫩雞肉、橄欖油、南瓜、蔓越莓、甘藍、百里香、薄荷葉，少許蔥末和蒜末

1. 在平底鍋中放入少許橄欖油，把切片後的嫩雞肉在鍋內慢火煎熟，放盤中備用；

2. 把蔥末和蒜末放平底鍋內攪拌，加入南瓜丁和蔓越莓，放適量鹽。加少許水，蓋上鍋蓋慢燉10分鐘；

3. 放入甘藍、鹽、再燉3-4分鐘；

4. 關火前放入百里香、薄荷葉，加少許黑胡椒。用煎過的雞肉包裹後，簡單切段，裝盤。

之前就曾有用「美國國菜」來形容南瓜派，可見它在美國的地位之高。用黃油和蜂蜜烤制的南瓜餡餅口味酥脆，香味濃郁。根據口味的不同，也可加加入臻仁、堅果、乳酪等。

Recipe2南瓜派

備料：蒸熟的南瓜、黃油、麵粉、細砂糖，適量堅果。

1.將黃油、麵粉和細砂糖和水揉搓攪拌至鬆軟麵糰；

2.將蒸熟的南瓜放料理機攪拌成糊狀，也可自己手動攪拌；

3.將麵糰擀成薄皮，可手工或用模具做出喜歡的形狀；

4.將糊狀餡倒入派皮里，也可加入適當堅果，一起放烤箱20至25分鐘取出。

比起南瓜派，蔓越莓醬是美國人感恩節必不可少的一種配菜。它不僅可以塗抹麵包片、做果醬麵包用，還可以搭配南瓜派和雞肉卷，也別有風味。

Recipe3蔓越莓醬

備料：橙汁250毫升、白砂糖200克、新鮮或冷凍蔓越莓340克（註：也可用正常的玻璃杯丈量，即橙汁、白砂糖和蔓越莓1:1:4）。

1.將橙汁和等比例白砂糖倒入鍋里，開火加熱，慢慢攪拌，直至白砂糖完全融化；

2.將340克蔓越莓倒入鍋里，當蔓越莓破開時，轉小火續煮10分鐘，熄火端出；

3.冷卻之後即可享用，吃不完的果醬可用保鮮紙包好後放入冰箱冷藏。

豐盛的食物過後，再來一點飲料就再好不過了。感恩節常喝的蘋果酒，我們這次學的是同樣極具特色的石榴橙汁雞尾酒。

Recipe4石榴橙汁雞尾酒

備料：

石榴、橙子、白砂糖、冰塊、涼白開、少許姜、一瓶香檳，及少量白葡萄酒。

1.洗過的檸檬切片，石榴剝子，並各取出一半用於榨汁；

2.白砂糖與涼白開一比一融合，並加入少許薑汁；

3.在大涼杯中放入冰塊，倒入整瓶香檳，加入橙子片和石榴籽，攪拌；

4.在凉杯中加入榨過的橙汁和石榴汁，並根據口味加白糖姜水和適量白葡萄酒。

最後，學的怎麼樣了？感恩節雖是美國的特色節日，但感恩作為一種處世哲學，卻是生活中的大智慧。感恩節提醒我們要對生活充滿感激，對身邊的人充滿感謝。從團聚時的布置餐桌、為家人和朋友做幾道簡單的感恩節特色菜開始。一起分享收穫和美食，才是冬日裡最暖心的事。

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