再忙也要為你做早餐第133期：冬日私語 殘荷

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有趣，簡便，易學，

讓孩子愛上吃早餐就這麼簡單

殘 荷 遺 韻

一道殘陽鋪展在水面上，

慢慢地洇染。

數莖殘荷立水中，

透著一絲頹敗和蒼涼。

湖面上，波光粼粼，

幾隻豆娘款款地飛，

尾巴不時地在水面上漾起一圈圈漣漪。

在湖邊歇腳的水鳥停留在殘荷上，

梳理羽毛，意態悠閑，獨守著那一份清涼。

瀲灧湖水，一脈斜暉，幾條小船泊在岸邊，輕漾。

殘荷，並不是生命的終結，而是正承載著生命的重負，孕育著下一個新的開始。「芳心入夢待明春」，到了來年依然會開出高貴美艷的花。

獨立池塘不自哀，到了來年依然會昂首向天，雖然現在「昔日嬌姿何處現」到了明年依然會縱藏情愫水雲間。

▼早餐 「 知 吃 詩 」 時間

讓愛流淌在餐桌上，用詩意喚醒一個美麗的清晨

《玉壺亭》

宋 · 陸遊

玉壺亭上小徘徊，閑對殘荷把一杯。

冠蓋交馳期會急，長官未必辦頻來。

冬 日 私 語 · 殘 荷

【 材 料 大 揭 秘 】

主盤造型：紅薯+松子仁+小番茄+黑芝麻醬

小盤：白煮蛋+手工饅頭（DIY）

碗：豬肉+菌菇+白菜

【 主 盤 造 型 】

◎首先，用毛筆蘸取黑芝麻醬畫出荷葉及荷花的桿；

◎將紅薯切塊，蒸熟後將松子仁插入紅薯中，擺在畫好的荷花枝幹上；

◎用黑芝麻醬畫出蜻蜓的身體部分，接著將小番茄切成蜻蜓翅膀的形狀，擺上即可；

◎主盤造型就完成了；

手 工 小 刺 蝟 饅 頭 的 做 法

【 材 料 准 備 】

中筋麵粉（普通麵粉）400g

黑芝麻少許

【 調 料 准 備 】

溫水200g

酵母1/2小勺（2.5g） 鹽少許

◎首先，將麵粉放入盆中，加入白糖和酵母攪拌均勻；

◎倒入適量水，攪拌成面片狀；

◎把麵糰搓圓形，放回盆里，蓋上保鮮膜封住，放置發醇3個小時；

◎發酵好的麵糰會增大2到3倍大，撥開麵糰呈現蜂窩狀即可；

◎接著將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，揉成長條狀並切成大小相等的小麵糰；

◎將小麵糰揉成水滴狀；

◎用小剪刀有規律的剪出刺蝟的小刺；

◎最後取兩粒黑芝麻作小刺蝟的眼睛，上鍋蒸熟即可；

菌 菇 鮮 蔬 肉 丸 湯

【 材 料 准 備 】

蟹味菇適量 豬肉 450克

大蒜(肉末/湯）1瓣/2瓣

娃娃菜(肉末/湯）2片/10片

【 調 料 准 備 】

高湯4量杯

水4量杯 生抽1湯匙

鹽(肉末/湯）1/4茶匙/1/2茶匙

五香粉1/4茶匙 胡椒/生粉各1/4茶匙

◎我們先將娃娃菜和蟹味菇洗凈並濾干水分；

◎取2片娃娃菜攪成菜末；

◎肉末里拌入娃娃菜末，將切碎的大蒜、五香粉、胡椒、鹽、生粉、雞蛋、油一併倒入碗中攪拌均勻；

◎接著將高湯煮沸，用兩湯匙將肉泥做成肉球狀，下鍋煮至浮出湯麵，放入白菜和蟹味菇一同煮熟，放入調料調味；

◎鮮美的菌菇鮮蔬肉丸湯就完成了；

今天的早餐你學會了嗎？

最有愛的媽媽，最有溫度的早餐

尹建莉父母學堂早餐欄目徵集令

一轉眼，早餐已經做了133期，

在這期間，收到好多熱心媽媽們發來的郵件，

非常開心看到大家不斷成長，

發來的作品也越來越優秀！

現在，章魚媽媽要帶大家進入一個全新的早餐世界：

這裡會有更多的製作小技巧，

更多的新創意，

更多同伴們的經驗分享，

讓做早餐變得更加樂趣多多，

上手變得更簡單更容易！

歡迎大家關注章魚媽媽的早餐公眾頻道

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