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女性吃山藥能減肥 推薦三款美味食譜

導語

山藥是我們餐桌上常吃的食材之一,山藥的吃法有很多,可以炒著吃還可以用來煲湯,以下就是小編推薦的三款美味山藥食譜。

大家對大家並不陌生,最常見的是炒著吃和用來煲湯,山藥的營養價值很高,女人吃山藥的好處有很多,那麼山藥怎麼做好吃呢?

山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥,是《中華本草》收載的草藥。我們都應該知道,山藥是一種味平健脾開胃的食材,同時也是葯食同源的代表物。其實山藥的好處不僅只有補脾胃,你知道嗎,原來吃山藥還能有助女性紅潤肌膚、延緩衰老等多種作用!

常吃山藥好處多

1、健脾益胃、助消化

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2、滋腎益精

山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。

3、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。

4、降低血糖

山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

5、延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

6、抗肝昏迷

近年研究發現山藥具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷。

7、控制進食慾望

作為高營養食品,山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素等。其中重要的營養成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅物質,有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助於胃腸的消化吸收。

值得說一下的是,山藥對於女性來說,絕對是一種天然的最好的減肥美食。山藥含有豐富的纖維,吃一點就會感覺有了飽意,從而控制了自己的飯量,所以說山藥對於減肥有著很好的作用。山藥本身的營養價值就很高,所以大家也不用擔心吃多山藥會對人體造成損害。

美味的山藥料理食譜

一、山藥排骨湯

材料:豬大排400克,牛蒡1根,山藥1根,枸杞10克,食鹽、姜適量。

做法:

1、排骨用水沖洗乾淨,剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水,下排骨汆燙片刻後撈出備用。

2、牛蒡和山藥刨去外皮,切成滾刀塊,老薑切片。

3、將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、薑片一同放入湯煲中,加足量清水沒過食材,大火燒開後調小火慢熬2個小時,加匙鹽調味即可。

二、山藥粥

材料:大米適量,山藥500克,白砂糖適量

做法:

1、山藥去皮洗凈,切小塊(約1厘米見方)。

2、大米洗凈,放入鍋中,加適量的水開大火煮至沸騰。

3、再加入切成小塊的山藥一起煮開,轉小火再煮約15分鐘。

三、枸杞木耳炒山藥

材料:山藥一根,黑木耳10克,彩椒一隻,枸杞10粒,鹽、油少許

做法:

1、將山藥外皮的泥土洗凈,削去外皮,略用水沖洗一下,切成片(削皮時如有氧化變色,切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色)。干木耳泡發後洗凈撕成小朵,彩椒洗凈切塊,枸杞子用水浸泡一會

2、鍋燒熱倒入少許油,下幾片蒜片爆香後,倒入山藥片翻炒。因山藥中澱粉較多,還有黏液,所以翻炒時容易沾鍋,可倒入少許清水,翻炒兩分鐘。

3、之後倒入木耳和枸杞子,繼續翻炒兩分鐘,看鍋內情況,如有需要再加入一點清水。

4、山藥木耳炒熟關火,倒入切好的彩椒片,調入鹽,繼續翻炒幾下即可出鍋。

適合山藥食療人群

打算冬季進補的人

秋冬進補前吃點山藥,更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣葯,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的選擇。

打算減肥的MM

山藥是瘦身的好幫手,因為山藥中含有的熱量少,營養多,含有豐富的粗纖維,容易增加人的飽腹感,起到控制進食慾望的作用。而且山藥的脂肪含量很低,每100克山藥中僅含0.2克的脂肪,從而達到瘦身的目的。

手腳發涼的女性

一些女性經常會出現手腳冰涼的現象,這是為什麼呢?醫學家認為,手腳冰涼是因為身體太虛弱的原因,需要吃一些營養價值高的食物補身子。而山藥就是很好的選擇,山藥不僅物美價廉,而且具有益氣養血的作用。大家可以多吃一些山藥。

「老胃病」複發的患者

在「老胃病」病人中,有相當多屬於潰瘍病,而秋冬季是潰瘍病容易發生或複發的季節。現代藥理研究證實,山藥中所含尿囊素有助於胃黏膜的修復。可用鮮山藥製成山藥扁豆糕、或小米山藥糕,蒸熟後食用。

易患感冒的人

山藥具有健脾益氣的作用,因此,多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋冬季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲,也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

消化不良者

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱,食少體倦,泄瀉等病症。

來源:99健康網

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